수제 국수

간단하고 검증된 레시피로 집에서 맛있는 닭고기 국수를 만들어 보세요. 신선한 달걀과 질 좋은 밀가루를 사용하여 부드럽고 쫄깃한 반죽을 만듭니다. 사진과 함께 제공되는 단계별 설명을 따라 하면 온 가족이 좋아할 풍미 가득하고 푸짐한 국수를 완성할 수 있습니다!

단계별 레시피

1단계:

밀가루를 체에 쳐서 그릇에 담으세요.

2단계:

밀가루 가운데에 우물을 만들고, 계란 두 개를 부은 다음 소금을 넣고 포크로 계란과 소금을 잘 섞어주세요.

3단계:

식용유를 넣고 계란에 밀가루를 조금씩 넣어가며 섞어주세요.

4단계:

표면에 밀가루를 뿌리고 단단한 반죽이 될 때까지 반죽합니다.

5단계:

반죽을 비닐봉지에 싸서 30~40분간 휴지시켜 주세요. 반죽을 가볍게 눌러 공기를 빼고 두 부분으로 나누어 봉지째로 5분 더 휴지시켜 주세요.

6단계:

반죽의 첫 번째 부분을 약 1mm 두께로 반투명해질 때까지 밀어 펴고, 나머지 절반을 밀어 펴는 동안 건조시키세요.

7단계:

건조된 반죽을 길게 잘라 겹쳐 쌓은 후, 면처럼 잘라주세요.

요리 팁

면을 만들 때는 얇은 밀대를 사용해서 반죽을 밀대 위에 감아 밀면서 펴는 것이 좋습니다.

반죽을 밀대에 감고 칼로 따라 썰면 길쭉한 모양으로 자르기가 편리합니다.