볶음 장수면
1시간 15분
350.0kcal
단백질: 3.0g
지방: 0.0g
탄수화물: 40.0g
레시피의 유래
볶음면 '장수면'은 면이 식단에서 중요한 부분을 차지해 온 아시아 전통 요리에 뿌리를 두고 있습니다. 이 조리법은 아마도 빠르고 간편하게 제공해야 하는 길거리 음식 문화에서 유래했을 것입니다. 다양한 면 조리법을 연구하던 요리사들은 면을 볶는 아이디어를 떠올렸고, 이는 요리에 독특한 바삭한 식감을 더했습니다. 시간이 흐르면서 이 레시피는 다양한 영향을 받아들이고 풍미를 더욱 풍부하게 하는 여러 재료를 첨가하며 발전해 왔고, '장수면'은 전 세계적으로 인기를 얻게 되었습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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긴 면
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립아이 소고기
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생선 커틀릿
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초이섬
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마늘
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샬롯
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굴소스
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간장
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진간장
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참기름
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소금
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물
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식물성 기름
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 냄비
- 웍
단계별 레시피
1단계:
작은 그릇에 굴소스를 넣고 소금, 참기름, 진간장, 일반 간장, 물을 넣고 잘 섞어주세요.
2단계:
끓는 물에 면을 넣고 5분간 삶으세요.
3단계:
면을 찬물에 헹구세요.
4단계:
웍에 식용유를 붓고 가열하세요.
5단계:
샬롯을 다져서 넣고 볶으세요.
6단계:
마늘을 다져서 양파에 넣고 볶으세요.
7단계:
쇠고기를 채 썰어서 웍에 넣고 색이 변할 때까지 볶으세요.
8단계:
깍둑썰기한 생선살을 넣고 볶으세요.
9단계:
소스와 면, 잘게 썬 촘섬 잎을 넣고 섞어주세요.
10단계:
국물이 완전히 증발할 때까지 볶으세요. 면이 완성되었습니다!
요리 팁
이 요리에는 긴 쌀국수를 사용해야 합니다.
촘섬 양배추는 중국 양배추나 사보이 양배추로 대체할 수 있습니다.
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