우유 소스에 담긴 감자

단계별 레시피

1단계:

계란 5개를 완숙으로 삶으세요.

2단계:

감자의 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 후 소금물에 부드러워질 때까지 삶으세요.

3단계:

양파를 중간 크기로 썰어주세요.

4단계:

깊은 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 넣어 저어가며 볶습니다.

5단계:

식용유를 넣고 저어가며 노릇하게 볶아주세요.

6단계:

밀가루 세 큰술을 넣고 섞어주세요.

7단계:

야채 육수를 붓고 저으면서 끓입니다.

8단계:

우유를 붓고 저은 다음 불을 약하게 줄이세요.

9단계:

겨자와 고추냉이를 넣고 저어주세요.

10단계:

소금과 후추를 넣고 저어주세요.

11단계:

삶은 감자를 넣고 섞은 후 불에서 팬을 내려놓으세요.

12단계:

감자와 그레이비를 접시에 나눠 담으세요.

13단계:

딜을 잘게 다져서 그릇에 담긴 감자 위에 뿌려주세요.

14단계:

달걀을 각각 반으로 자르고, 각 접시에 달걀 반쪽 두 개를 얹으세요.

요리 팁

채식주의자는 달걀을 생략할 수 있고, 비건은 버터 대신 마가린과 식물성 우유를 사용할 수 있습니다. 양파는 너무 익히지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 맛이 강해집니다. 야채 육수는 시판용이나 직접 만든 것을 사용할 수 있습니다.