치즈와 옥수수를 곁들인 닭고기
레시피의 유래
이 요리는 단독으로 먹거나 한국식 반찬으로 밥이나 면과 함께 먹을 수 있습니다. 이 닭고기는 매콤하고 짭짤하며 달콤한 맛이 어우러진 전형적인 아시아 풍미를 지니고 있습니다. 치즈 소스와 옥수수가 풍부하고 부드러운 맛을 더해줍니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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닭다리
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설탕
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카레 가루
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으깬 마늘
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소금
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생강 가루
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후추
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오레가노
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우유
소스
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고춧가루
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간장
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요리용 와인
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꿀
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설탕
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케첩
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생강 가루
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후추
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마늘물
보충제
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모짜렐라
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스위트콘
주방용품
- 판자
- 그릇
- 베이킹 트레이
- 팬
- 컨테이너
- 견갑골
- 체
- 가위
- 격자
- 종이
단계별 레시피
1단계:
닭다리살을 발라내고 가위로 과도한 지방을 제거한 후, 각 조각을 3~4조각으로 잘라 용기에 담으세요.
2단계:
소금, 설탕, 카레 가루, 생강 가루, 다진 마늘 또는 마늘 가루, 후추, 오레가노를 넣으세요.
3단계:
우유를 넣고 저어주세요.
4단계:
용기에 뚜껑을 덮고 12시간 동안 냉장 보관하세요.
5단계:
다진 마늘을 그릇에 담고 물을 넣어 잘 섞은 후 체에 걸러 마늘에서 나온 물기를 그릇에 짜 넣으세요.
6단계:
마늘물에 고춧가루, 간장, 케첩, 설탕, 요리용 술, 생강가루, 꿀을 넣고 잘 섞어주세요.
7단계:
소스를 팬에 붓고 약한 불에서 저어가며 끓입니다.
8단계:
소스가 끓기 시작하면 30초 더 끓인 후 불을 끄세요.
9단계:
소스에 후추를 넣고 저어주세요.
10단계:
닭고기를 체에 넣고 물기를 빼주세요.
11단계:
베이킹 시트에 종이호일을 깔고 그 위에 석쇠를 올린 후, 닭고기를 껍질 쪽이 위로 오도록 석쇠 위에 올려놓으세요.
12단계:
오븐을 200도로 예열하고 닭고기를 25분간 구워주세요.
13단계:
조각들을 뒤집어서 10분 더 구워주세요.
14단계:
닭고기를 그릇에 담고 소스를 발라주세요.
15단계:
갈아 놓은 모짜렐라 치즈를 팬에 넣으세요.
16단계:
스위트콘을 넣으세요.
17단계:
닭고기를 위에 얹고 약한 불에서 치즈를 녹여주세요.
18단계:
냄비를 불에서 내려놓고 서빙하세요.
요리 팁
오븐이 없으면 프라이팬에 닭고기를 구울 수 있습니다.
카레 가루가 없으면 마살라, 커민, 강황을 섞어서 대체할 수 있습니다.
닭고기에서 물기를 뺄 때는 휘젓지 말고, 그냥 조용히 물기가 빠지도록 두세요.
우유의 양은 줄이지 마세요. 우유는 요리의 짠맛을 조절하는 역할을 합니다.
