부드러운 카라멜
30분
380.0kcal
단백질: 2.0g
지방: 30.0g
탄수화물: 28.0g
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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설탕
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소금
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크림 33%
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버터
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전화당 시럽
주방용품
- 그릇
- 숟가락
- 총채
- 국자
단계별 레시피
1단계:
설탕을 국자에 넣고 전화당 시럽을 부으세요.
2단계:
설탕을 시럽에 섞고 가스레인지를 켜세요.
3단계:
설탕과 시럽을 약한 불에서 끓여 색이 어두워질 때까지 졸입니다.
4단계:
빠르게 휘젓기 시작하면서 크림을 조금씩 부어주세요.
5단계:
크림을 모두 부은 후 소금과 버터를 넣고 계속 섞어주세요.
6단계:
버터가 녹으면 완성된 캐러멜을 틀이나 평평한 표면에 부어주세요.
요리 팁
스토브 온도에 주의하세요. 불이 너무 세면 설탕이 국자에 눌어붙어 캐러멜 맛을 망칠 수 있습니다.
캐러멜의 색깔은 설탕을 가열하는 온도에 따라 달라집니다. 오래 기다릴수록 캐러멜 색깔은 더 진해지지만, 설탕이 과열될 위험도 커집니다.
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