뉴욕 치즈케이크
레시피의 유래
치즈케이크는 크림치즈와 생크림으로 만든 부드러운 디저트입니다. 반죽 없이 잘게 부순 쇼트브레드 쿠키를 베이스로 사용합니다. 이 디저트에는 다양한 변형이 있는데, 중탕으로 굽는 방식도 있고 젤리처럼 부드러운 식감도 있습니다. 고대부터 유래된 치즈케이크는 특히 미국에서 큰 인기를 얻었습니다. 뉴욕 치즈케이크는 바삭한 크러스트와 첨가물이 거의 없는 것이 특징입니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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매력적인 여자
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녹인 버터
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크림 치즈
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설탕
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크림
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계란
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진한 크림
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콘스타치
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바닐라 추출물
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레몬 (주스)
라즈베리 소스
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산딸기
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물
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설탕
주방용품
- 볼링
- 베이킹 페이퍼
- 총채
- 견갑골
- 체
- 박
- 형태
단계별 레시피
1단계:
쇼트브레드 쿠키를 그릇에 넣고 부수세요.
2단계:
녹인 버터를 넣고 저어주세요.
3단계:
빵가루를 둥근 틀에 붓고 표면을 평평하게 한 다음 꾹꾹 눌러 케이크 모양으로 만드세요.
4단계:
팬 안쪽에 버터를 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 팬 바깥쪽은 알루미늄 호일로 감싸주세요.
5단계:
깨끗한 그릇에 크림치즈를 넣고 설탕을 넣어 잘 섞어주세요.
6단계:
사워크림을 넣고 저어주세요.
7단계:
생크림을 붓고 저어주세요.
8단계:
그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 섞으세요.
9단계:
옥수수 전분과 바닐라 추출액을 넣고 저어주세요.
10단계:
레몬 1/4개의 즙을 짜서 그릇에 넣고 저어주세요.
11단계:
준비된 혼합물을 팬에 넣고 고르게 펴주세요.
12단계:
끓는 물을 채운 트레이에 올려 180도에서 30분간 구우세요.
13단계:
온도를 150도로 낮추고 30분 더 구워주세요.
14단계:
오븐을 끄고 치즈케이크를 오븐 안에 1시간 더 두세요.
15단계:
치즈케이크를 식힌 후 6시간 동안 냉장 보관하세요.
16단계:
깨끗한 그릇에 라즈베리를 넣고 설탕을 뿌린 후 물을 넣고 전자레인지에 4분간 돌립니다.
17단계:
라즈베리를 체에 걸러 으깨세요.
18단계:
치즈케이크를 잘라서 라즈베리 소스와 함께 드세요.
요리 팁
사워크림 대신 생크림 100ml와 요구르트 100g을 사용할 수 있습니다.
이 디저트에는 천연 우유만 사용하세요. 식물성 우유 대체품은 적합하지 않습니다.
참고: 디저트 레시피
