바노피 파이
레시피의 유래
이 파이의 이름은 바나나와 토피라는 두 단어에서 유래했습니다. 이 레시피의 캐러멜은 끓여서 만든 연유를 사용하며, 섬세한 쇼트크러스트 페이스트리 "바구니" 안에 채워 넣습니다. 잘 익은 바나나와 휘핑크림을 얹으면 그야말로 천상의 맛을 느낄 수 있습니다!
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
가루 반죽
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밀가루
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가루 설탕
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버터
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계란
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계란 노른자
충전재
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크림 33%
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가루 설탕
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인스턴트 코피
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끓인 연유
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바나나
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분쇄 커피
주방용품
- 볼링
- 숟가락
- 믹서
- 페이스트리 백
- 포크
- 세라믹 몰드
단계별 레시피
1단계:
그릇에 밀가루를 넣고 가루 설탕을 넣으세요.
2단계:
깍둑썰기한 버터를 넣고 포크로 섞어주세요.
3단계:
달걀과 달걀 노른자를 넣고 손으로 반죽한 후 30분간 냉장 보관하세요.
4단계:
둥근 팬의 바닥과 옆면에 반죽을 깔고, 바닥에 살갈퀴로 구멍을 낸 후 180도에서 30~35분간 구워주세요.
5단계:
생크림을 그릇에 붓고 슈가파우더를 넣은 후 믹서로 가볍게 휘핑합니다.
6단계:
인스턴트 커피를 넣고 계속 저어주세요.
7단계:
파이 크러스트에 끓인 연유를 가득 채우지 말고 적당히 채워 넣으세요.
8단계:
껍질을 벗긴 바나나를 큼직하게 잘라서 위에 올려주세요.
9단계:
짤주머니를 사용하여 파이 위에 크림 장미를 얹어주세요.
10단계:
갈아놓은 커피를 뿌려서 내놓으세요.
요리 팁
버터는 실온 상태여야 합니다. 그래야 밀가루와 더 잘 섞이고, 쇼트크러스트 반죽이 부드럽게 만들어집니다.
파이가 부풀어 오르는 것을 방지하고 평평하게 유지하려면 포크로 바닥을 찔러주세요. 또는 깨끗이 씻어 말린 자갈이나 말린 콩과 같은 무게추를 사용해도 좋습니다.
끓인 연유는 가게에서 사거나 직접 만들 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 전지 연유와 설탕을 전자레인지용 유리 그릇에 넣고 750W에서 총 8분간 가열하는 것입니다. 2분마다 꺼내서 잘 저어주세요.
크림색 장미를 만들 때는 별 모양 팁을 사용하세요.
참고: 디저트 레시피
