견과류를 넣은 밀크 셔벗
1시간 15분
392.0kcal
단백질: 7.0g
지방: 19.0g
탄수화물: 52.0g
레시피의 유래
셔벗은 견과류가 들어간 크리미한 퍼지 형태의 인기 있는 소련식 디저트입니다. 이는 마시는 동양식 셔벗과는 전혀 관련이 없는데, 동양식 셔벗은 단맛보다는 상큼한 과일과 허브 음료에 가깝기 때문입니다. 우리가 먹는 셔벗과 가장 비슷한 것은 아몬드 대신 땅콩을 사용하는 미국식 퍼지라고 할 수 있습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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설탕
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버터
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우유
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땅콩
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소금
주방용품
- 그릇
- 베이킹 트레이
- 팬
- 견갑골
- 양피지/베이킹 페이퍼
단계별 레시피
1단계:
높은 프라이팬에 설탕을 넣고 우유를 부으세요.
2단계:
약한 불에서 설탕과 우유를 계속 저어가며 익히세요.
3단계:
끓인 후 1~2분간 더 끓여주세요.
4단계:
마른 프라이팬에 설탕 2큰술을 더 넣으세요.
5단계:
프라이팬에 설탕을 넣고 계속 저어가며 녹여주세요. 설탕이 마르지 않도록 주의하세요.
6단계:
설탕이 녹아 투명도를 잃으면 버터를 넣으세요.
7단계:
프라이팬에 버터와 설탕을 넣고 계속 저으면서 녹이세요.
8단계:
버터와 설탕을 우유와 설탕과 함께 깊은 프라이팬에 넣으세요.
9단계:
아주 약한 불에서 30분 동안 계속 저어가며 익히세요.
10단계:
캐러멜에 소금 한 꼬집을 넣고 저어주세요.
11단계:
종이를 가장자리가 높은 베이킹 시트 위에 올려놓으세요.
12단계:
땅콩을 종이 위에 골고루 펼쳐 놓으세요.
13단계:
땅콩에 캐러멜을 넣고 저어주세요.
14단계:
캐러멜이 완전히 굳을 때까지 2~3시간 동안 그대로 두세요.
요리 팁
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