초콜릿 달걀 (속이 채워져 있음)

직접 초콜릿 달걀을 만들어 보세요. 생각보다 훨씬 쉬워요! 저희 레시피를 따라 하면 속을 채우거나 아무것도 넣지 않은 맛있고 예쁜 초콜릿 달걀을 만들 수 있어요. 부활절이나 사랑하는 사람들을 위한 달콤한 깜짝 선물로 제격이죠. 단계별 설명대로 따라 하면 아이들과 어른 모두를 기쁘게 할 멋진 작품을 완성할 수 있을 거예요!

단계별 레시피

1단계:

플라스틱 그릇에 밀크 초콜릿 칼렛 200g을 넣고 전자레인지에서 중간 출력으로 서서히 녹입니다. 최종 온도는 44~45도 정도가 되어야 합니다.

2단계:

초콜릿 50g을 더 넣고 녹을 때까지 저어주세요. 온도는 약 27도까지 내려가야 합니다.

3단계:

헤어드라이어를 사용하여 초콜릿을 31도까지 가열하면서 계속 저어준 다음, 페이스트리 백에 담으세요.

4단계:

달걀 모양 틀의 각 칸에 초콜릿을 채우세요.

5단계:

틀을 가볍게 두드려 초콜릿 표면을 평평하게 하고 공기를 빼내세요.

6단계:

틀을 그릇 위에 뒤집어 놓고 굳지 않은 여분의 초콜릿을 살살 털어내세요.

7단계:

주걱을 사용하여 틀 표면의 여분의 초콜릿을 제거하고 가장자리를 평평하게 만든 다음, 실온에서 굳힌 후 냉장고에 10분 동안 넣어 굳힙니다.

8단계:

코티지 치즈를 체에 걸러 깨끗한 그릇에 담고 잘 섞어주세요.

9단계:

바닐라 설탕을 넣고 저어주세요.

10단계:

커드 혼합물 일부를 따로 덜어두고 나머지 혼합물에 가루 설탕을 넣고 저어줍니다.

11단계:

남겨둔 초콜릿에 끓인 연유를 넣고 저어주세요.

12단계:

두 종류의 속재료를 모두 짤주머니에 넣으세요.

13단계:

완성된 달걀 반쪽을 틀에서 꺼내어 6개에는 한 가지 속을, 나머지 6개에는 다른 속을 채우세요.

14단계:

바삭한 초콜릿 볼을 연유와 함께 빵 반쪽에 넣으세요.

15단계:

바닐라 필링에 움푹 들어간 부분을 만들고 그 안에 달걀을 넣으세요.

요리 팁

초콜릿을 전자레인지에 15초씩 돌리면서 골고루 데워지도록 잘 저어주세요. 온도가 섭씨 45도(화씨 113도)를 넘지 않도록 하세요.

짤주머니에 초콜릿을 채운 후, 초콜릿이 식을 틈도 없이 재빨리 틀에 부어주세요.

바삭한 볼 대신 베리류, 쿠키 부스러기 또는 초콜릿 칩과 같은 다른 재료를 속으로 채워 넣을 수 있습니다.

레시피에 적힌 재료는 속을 채운 달걀 6개를 만들기에 충분합니다.