치즈와 다진 고기가 들어간 멕시칸 파스타

치즈와 다진 고기를 넣고 팬에 볶아 만드는 이 멕시코식 파스타는 매콤한 맛과 크리미한 치즈의 조화가 일품입니다. 단계별 레시피를 따라 하면 온 가족이 좋아할 푸짐한 요리를 손쉽게 만들 수 있습니다. 빠르고 간편하게 만들 수 있어 어떤 저녁 메뉴에도 잘 어울릴 거예요.

단계별 레시피

1단계:

믹서기에 토마토, 양파, 마늘, 설탕, 소금을 넣고 비교적 부드러워질 때까지 갈아주세요.

2단계:

냄비를 센 불에 올리고 올리브유를 두르세요. 준비된 혼합물을 냄비에 부으세요.

3단계:

소스가 끓기 시작할 때까지 계속 저어주세요. 끓기 시작하면 불에서 내려주세요.

4단계:

냄비를 하나 더 올려놓고 물 2리터를 부으세요. 물에 소금을 넣고 올리브유를 약간 넣어주세요.

5단계:

끓는 물에 파스타를 넣으세요. 5분간 삶은 후 물에서 꺼내세요.

6단계:

모짜렐라 치즈를 갈아서 따로 두세요.

7단계:

프라이팬을 센 불에 올리고 올리브 오일을 두른 후, 잘게 다진 양파와 으깬 마늘 한 통을 넣고 볶습니다.

8단계:

양파를 기름에 살짝 볶다가 (갈색으로 변하지 않도록 주의하세요), 다진 소고기를 넣고 골고루 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다.

9단계:

다진 고기에서 나온 수분이 모두 증발할 때까지 약한 불로 끓이세요.

10단계:

갈색으로 볶은 다진 고기에 소스, 오레가노, 후추를 넣고 소스가 고기에 스며들기 시작할 때까지 계속 익힙니다.

11단계:

삶은 파스타를 다진 고기에 넣고 모짜렐라 치즈를 약간 뿌립니다. 잘 섞은 후 남은 모짜렐라 치즈를 위에 얹습니다.

12단계:

뚜껑을 덮고 모짜렐라 치즈가 녹고 파스타가 부드러워질 때까지 약불에서 끓이세요.

요리 팁

모짜렐라 대신 또는 토핑으로 다른 종류의 단단하거나 반경질 치즈를 사용할 수 있습니다.

쇠고기 대신 콩으로 만든 다진 고기를 사용하면 든든한 채식 요리가 완성됩니다. 뜨겁게 드세요!