새우와 애호박을 곁들인 파파르델레

파파르델레는 대략 "탐욕스럽게, 그리고 즐겁게 먹는 것"이라는 뜻입니다. 실제로 이 넓은 달걀면 파스타는 그 자체로도 매우 부드럽고 맛있지만, 전통 소스와 양념을 듬뿍 얹으면 어떤 재료와도 완벽한 조화를 이룹니다. 예를 들어, 크림 소스에 갈은 치즈를 곁들인 새우와 부드러운 애호박과 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 이렇게 먹으면 파파르델레는 이름값을 톡톡히 합니다!

단계별 레시피

1단계:

포장지에 적힌 대로 파파델레 파스타를 알덴테 상태가 될 때까지 삶으세요.

2단계:

웍에 기름을 두르세요.

3단계:

양파와 마늘을 다지세요.

4단계:

양파와 마늘을 중불에서 양파가 노랗게 변할 때까지 볶으세요.

5단계:

애호박과 바쿠 토마토를 썰어서 웍에 넣으세요.

6단계:

웍에 담긴 내용물을 저어주세요.

7단계:

새우를 웍에 넣고 5분간 볶으세요.

8단계:

타임과 페이스트를 웍에 넣으세요.

9단계:

웍에 크림을 붓고 5분간 끓입니다.

10단계:

파르메산 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.

11단계:

파스타에 파마산 치즈를 뿌려주세요.

요리 팁

애호박은 과육이 부드러운 호박의 일종입니다. 애호박을 구할 수 없다면 작은 호박을 사용하세요.

진정한 오리지널 풍미를 지닌 단단한 파르메산 치즈를 선택하세요. 이러한 풍미를 얻으려면 최소 12개월 이상 숙성시켜야 합니다.

붉은 바질은 초록 바질로 대체할 수 있습니다.

보통 파스타 포장지에 알덴테 조리 시간이 표시되어 있지만, 만약 표시되어 있지 않다면 표시된 시간보다 2분 정도 짧게 삶으면 됩니다.