크림을 넣지 않은 베이컨 카르보나라 파스타

베이컨을 넣은 파스타 카르보나라: 사진과 함께하는 단계별 클래식 레시피

파스타 카르보나라는 크리미한 소스, 부드러운 베이컨, 풍미 가득한 치즈의 완벽한 조화입니다. 사진과 함께 제공되는 이 간단한 파스타 카르보나라 레시피를 따라 집에서 쉽고 빠르게 이 요리를 만들어 보세요. 완벽한 카르보나라를 만드는 자세한 방법이 레시피에 담겨 있습니다. 이 간단한 레시피는 평일 저녁 식사는 물론 특별한 날의 식탁에도 잘 어울립니다.

파스타 카르보나라를 단계별로 만드는 방법

1단계:

베이컨을 깍둑썰기하고, 프라이팬을 달궈 버터 1큰술을 녹입니다. 마늘 2쪽을 칼로 으깨서 넣습니다.

2단계:

베이컨과 마늘을 약한 불에서 10분간 볶습니다. 베이컨의 기름은 빠지지만 마늘은 여전히 ​​부드러워야 합니다. 마늘을 불에서 내립니다.

3단계:

냄비에 물을 끓이고 소금, 올리브유 1큰술, 스파게티를 넣으세요. 스파게티는 포장지에 적힌 조리법대로 삶으세요.

4단계:

스파게티가 익는 동안 달걀 노른자 3개와 흰자를 분리하세요.

5단계:

달걀 노른자와 달걀 1개를 그릇에 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 섞어주세요.

6단계:

풀어놓은 달걀에 갈은 치즈를 넣고 섞어주세요.

7단계:

스파게티가 다 익으면 삶은 물 약 300ml를 별도의 그릇에 따라 놓으세요.

8단계:

삶은 스파게티를 체에 받쳐 물기를 빼세요. 베이컨이 있는 팬의 불을 끄고 스파게티와 버터 1큰술을 넣으세요.

9단계:

풀어놓은 달걀과 치즈를 넣고 골고루 섞어주세요.

10단계:

스파게티를 삶고 남은 물 300ml를 조금씩 넣으면서 계속 저어주세요.

11단계:

소스를 걸쭉하게 하려면 팬 아래 불을 약하게 줄이고 계란이 응고될 때까지 계속 저으면서 1분 더 익히세요.

요리 팁

소스에 넣는 계란의 양은 1인분에 한 개씩입니다.

까르보나라 파스타의 핵심은 스파게티와 소스를 제대로 섞는 것입니다. 스파게티는 치즈가 녹고 소스가 걸쭉해지도록 충분히 뜨거워야 합니다.

파스타를 끓이는 동안 풀어놓은 달걀을 넣는 것은 권장하지 않습니다. 그렇게 하면 달걀이 익어서 소스의 크리미한 질감을 망칠 수 있습니다.

참고: 전통 레시피