겨울을 위한 주키니 캐비어

애호박 캐비어는 애호박, 양파, 당근, 피망 등 신선한 채소로 만든 풍미롭고 섬세한 요리입니다. 모든 재료를 토마토 페이스트와 향신료와 함께 팬에 볶은 후 부드러워질 때까지 끓여내면 풍부한 맛과 군침 도는 식감을 얻을 수 있습니다. 이 애호박 캐비어는 겨울철에 보관하여 그 풍미를 즐기기에 안성맞춤입니다.

단계별 레시피

1단계:

먼저 모든 채소를 깨끗이 씻어 불순물을 제거하십시오.

2단계:

애호박과 양파를 고기 분쇄기에 넣고 갈아준 다음, 체를 사용하여 과도한 수분을 제거합니다.

3단계:

마찬가지로 피망과 당근도 갈아주세요.

4단계:

다진 채소를 모두 한 그릇에 넣고 골고루 섞어주세요.

5단계:

풍미를 더하기 위해 토마토 페이스트, 소금, 고추를 넣어주세요.

6단계:

이렇게 만든 혼합물을 기름을 두른 달궈진 프라이팬에 넣고 센 불에서 약 10분간, 과도한 수분이 증발할 때까지 볶습니다.

7단계:

그다음 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 캐비어가 익을 때까지 12~15분 더 끓입니다.

8단계:

호박알을 겨울 동안 보관하려면 식초를 약간 넣고, 뜨거운 호박알을 살균된 병에 담아 뚜껑을 닫아 밀봉하세요.