야채를 곁들인 예루살렘 아티초크 튀김
1시간 15분
86.0kcal
단백질: 1.0g
지방: 6.0g
탄수화물: 8.0g
레시피의 유래
예루살렘 아티초크는 "예루살렘 아티초크" 또는 "땅의 배"라고도 불리며 북미 원산입니다. 17세기에 프랑스인들에 의해 유럽으로 전해졌습니다. 예루살렘 아티초크에 함유된 유익한 성분들은 심장마비와 뇌졸중의 위험을 줄이고, 면역 체계를 강화하며, 당뇨병 환자의 혈당을 정상화하는 데 도움을 줍니다. 예루살렘 아티초크는 거의 모든 형태로 섭취할 수 있으며 다양한 요리와 음료에 사용됩니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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예루살렘 아티초크
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당근
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양파
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갈은 후추
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해바라기유
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소금
주방용품
- 뚜껑이 있는 프라이팬
- 칼
- 판자
- 무늬가 있는 칼
단계별 레시피
1단계:
양파, 당근, 예루살렘 아티초크의 껍질을 벗기세요.
2단계:
물결 모양 칼로 예루살렘 아티초크를 자르세요.
3단계:
프라이팬에 기름을 두르고 예루살렘 아티초크를 볶으세요.
4단계:
톱니 모양 칼을 사용하여 당근을 얇게 썰어 예루살렘 아티초크에 넣고 섞어주세요.
5단계:
양파를 다져서 팬에 넣고 저어주세요.
6단계:
후추와 소금을 넣고 저어주세요.
7단계:
야채를 볶은 후 물을 넣고 뚜껑을 덮어 익을 때까지 끓입니다.
요리 팁
예루살렘 아티초크 껍질은 표면이 고르지 않고 단단하기 때문에 끓는 물에 담가 부드럽게 하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 껍질을 벗기기가 훨씬 쉬워집니다.
예루살렘 아티초크는 감자와 비슷한 식감을 가지고 있으므로, 살짝 갈색이 될 때까지 볶아야 합니다. 그렇지 않으면 끓일 때 부서지기 시작할 수 있습니다.
이 요리에 순무나 루타바가, 애호박, 호박 등 다른 채소를 추가할 수 있습니다.
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