오븐에 구운 당근

단계별 레시피

1단계:

당근 껍질을 벗기고, 가로로 반으로 자른 다음, 각각을 세로로 다시 자른 후, 채 썰어서 그릇에 담으세요.

2단계:

마늘 3쪽을 칼로 으깨고 다져서 당근에 넣으세요.

3단계:

소금, 오레가노, 타임, 후추를 넣으세요.

4단계:

파마산 치즈를 곱게 갈아서 그릇에 넣고 섞어주세요.

5단계:

올리브 오일을 넣고 저어주세요.

6단계:

베이킹 시트에 종이호일을 깔고 당근을 고르게 펼쳐 놓으세요.

7단계:

당근에 빵가루를 뿌려주세요.

8단계:

180도에서 15~20분간 구워주세요.

9단계:

접시에 담아 비건 마요네즈와 함께 드세요.

요리 팁

파르메산 치즈 대신 러시아 치즈와 같은 저렴한 반경질 치즈를 사용해도 됩니다.

말린 바질과 파슬리를 포함한 모든 말린 허브를 사용할 수 있습니다.

이렇게 조리한 당근은 전채요리로 먹거나 밥이나 채소 커틀릿과 같은 다른 요리의 곁들임으로 먹을 수 있습니다.

병아리콩 삶은 물 30ml, 올리브 오일 120ml, 레몬즙 1티스푼을 핸드블렌더로 갈아 냉장 보관하면 비건 마요네즈를 만들 수 있습니다. 하지만 시판 비건 마요네즈를 사용해도 됩니다.