코티지 치즈를 곁들인 바트루슈키
1시간 50분
281.0kcal
단백질: 9.0g
지방: 11.0g
탄수화물: 38.0g
레시피의 유래
코티지 치즈를 넣은 바트루슈키는 오랜 역사를 지닌 전통 슬라브 요리로 러시아, 우크라이나 및 기타 동유럽 국가에서 인기가 높습니다. 오늘날에도 코티지 치즈를 넣은 바트루슈키는 여전히 인기가 많으며 가정에서 구워 먹는 경우가 흔합니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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우유
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설탕
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신선한 효모
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달걀흰자
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식물성 기름
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소금
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바닐라 설탕
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밀가루
충전재
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코티지 치즈
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설탕
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계란
윤활을 위해
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노른자
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우유
주방용품
- 칼
- 볼링
- 숟가락
- 국수 방망이
- 베이킹 트레이
- 견갑골
- 블렌더
- 종이
단계별 레시피
1단계:
따뜻한 우유를 그릇에 붓고 설탕, 생효모, 달걀흰자 2개, 식물성 기름, 소금, 바닐라 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
2단계:
밀가루를 넣고 섞은 후 반죽하세요.
3단계:
반죽을 랩과 수건으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두세요.
4단계:
깨끗한 그릇에 코티지 치즈를 넣고 설탕을 뿌린 후 달걀을 넣고 섞어주세요.
5단계:
핸드블렌더를 사용하여 모든 재료를 부드러워질 때까지 섞은 후 다시 한번 섞어주세요.
6단계:
부풀어 오른 반죽을 눌러 공기를 빼고 10등분합니다. 각각 동그랗게 빚어줍니다.
7단계:
공을 동그랗게 굴려주세요.
8단계:
가장자리에서 일정 간격을 두고 호 모양으로 두 번 자릅니다.
9단계:
가운데 부분에 채움재의 일부를 놓고 두 호를 겹쳐 반대쪽 가장자리에 연결합니다.
10단계:
랩과 수건으로 덮고 15분간 그대로 두세요.
11단계:
치즈케이크를 종이를 깐 베이킹 시트 위에 올려놓으세요.
12단계:
달걀 노른자를 우유와 섞어 바트루슈키 윗면에 바르되, 속은 그대로 두세요.
13단계:
200도에서 15~20분간 구워주세요.
요리 팁
부풀어 오른 반죽은 공기 방울을 제거하기 위해 반죽해야 합니다.
반죽을 여러 조각으로 나누고, 각각 반으로 나눠 소시지 모양으로 길게 말아주세요. 이렇게 하면 모양이 더 고르게 나옵니다.
참고: 디저트 레시피
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