모피 코트 아래에 있는 청어가 뒹굴다

단계별 레시피

1단계:

야채와 달걀을 부드러워질 때까지 삶으세요. 식힌 후 감자, 당근, 비트, 그리고 양파 1/4개를 껍질을 벗기고 네 조각으로 똑같이 자르세요. 이렇게 하면 김 네 장에 재료를 골고루 나눠 담기가 더 쉬워집니다.

2단계:

청어의 뼈와 껍질을 제거합니다. 작은 조각으로 자르거나 살코기 그대로 두셔도 됩니다.

3단계:

대나무 매트를 랩으로 단단히 감싸고 김 한 장을 준비합니다. 손질한 비트 4분의 1개를 곱게 갈아 김 위에 올리고, 김의 일부는 비워둡니다.

참고: 김 대신 얇게 썬 비트를 사용할 수도 있습니다. 비트는 채소 필러로 껍질을 벗겨 대나무 발 위에 겹쳐서 한 장으로 말아주세요. 이렇게 하면 김밥을 만드는 것이 조금 더 어렵지만, 훨씬 보기 좋습니다.

4단계:

마요네즈로 기름칠하세요.

5단계:

강판에 간 당근을 위에 얹고 마요네즈를 발라주세요.

6단계:

강판에 간 감자를 한 겹 깔아주세요.

7단계:

오이(선택 사항), 청어 필레, 달걀, 양파를 가운데에 놓습니다. 마요네즈를 길게 얹어 마무리합니다.

참고: 이 재료들은 큰 조각 그대로 두거나, 잘게 잘라 층층이 쌓아도 됩니다.

8단계:

매트를 사용하여 모든 재료를 조심스럽게 단단하게 말아주세요. 손으로 꾹꾹 눌러주세요.

9단계:

서빙하기 전에 롤을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

주의: 자르기 전에 칼을 물에 적셔주세요. 깔끔하게 잘리고 층이 분리되는 것을 방지하려면 자를 때마다 칼날을 따뜻한 물로 닦아주세요.

10단계:

빵을 접시에 담아 즉시 드세요.

요리 팁

더욱 풍부한 맛을 원하시면 마요네즈에 머스터드를 약간 넣거나 사워크림을 드레싱으로 사용하셔도 됩니다.

신선하고 완전히 식힌 채소를 사용하세요. 삶은 감자, 당근, 비트는 썰기 전에 충분히 식혀야 합니다. 이렇게 하면 겹겹이 쌓인 재료가 퍼지는 것을 방지하고 롤의 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

마요네즈를 너무 많이 넣지 마세요. 마요네즈는 재료들을 서로 붙여주는 역할을 해야지, 완전히 적시면 안 됩니다. 그렇지 않으면 자를 때 롤이 풀어질 수 있습니다.

대체 재료: 김이 없으면 라바시나 얇은 납작빵을 사용할 수 있습니다. 청어 대신 통조림 참치나 게살 스틱을 사용할 수도 있습니다.

제공 방법: 예쁜 접시에 롤을 담고 허브로 장식하여 내놓으세요.

더 쉽게 만들려면: 모든 채소를 미리 삶아서 냉장고에 보관해 두면, 서빙하기 5분 전에 롤을 만드는 데에만 집중할 수 있습니다.