두부와 함께 구운 브로콜리와 콜리플라워
1시간 30분
74.0kcal
단백질: 5.0g
지방: 2.0g
탄수화물: 11.0g
레시피의 유래
두부를 곁들인 구운 브로콜리와 콜리플라워는 건강식과 채식 트렌드를 반영한 현대적인 요리입니다. 이러한 조합은 식물성 식단을 선호하는 사람들 사이에서 인기를 얻고 있으며, 아시아와 서양 요리 전통에서 영감을 받은 다양한 레시피에서 찾아볼 수 있습니다. 이 요리는 다양한 향신료, 소스(간장이나 데리야끼 소스 등), 오일을 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 따라서 이 요리는 여러 문화의 요소를 결합하고 현대적인 식단 선호도에 맞춰 변형된 국제적인 요리라고 할 수 있습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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브로콜리
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콜리플라워
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실크 두부
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병아리콩 가루
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베이킹파우더
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식물성 우유
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영양 효모
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칼라 나막
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양파 가루
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파프리카
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심황
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소금
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파슬리
주방용품
- 칼
- 판자
- 볼링
- 오븐용 접시
- 거르다
- 핸드블렌더
단계별 레시피
1단계:
브로콜리와 콜리플라워를 송이로 나누어 그릇에 담고 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 15분간 그대로 두세요.
2단계:
깨끗한 그릇에 순두부 150g과 병아리콩가루 90g을 넣고 섞어주세요.
3단계:
영양 효모 3큰술, 강황 가루 약간, 파프리카 가루 1작은술, 양파 가루 1작은술, 베이킹 파우더 2작은술, 칼라 나막 소금 1/4작은술, 그리고 일반 소금을 기호에 맞게 넣어주세요.
4단계:
식물성 우유 250ml를 붓고 핸드 블렌더로 부드러워질 때까지 섞으세요.
5단계:
파슬리 50g을 잘게 다져 반죽에 넣고 섞어주세요.
6단계:
브로콜리와 콜리플라워의 물기를 빼주세요.
7단계:
둥근 베이킹 접시에 버터를 바르고 야채를 골고루 펼쳐주세요.
8단계:
야채에 병아리콩과 두부 반죽을 골고루 묻힌 후 180도로 예열된 오븐에서 30분간 구워주세요.
9단계:
캐서롤을 먹기 좋은 크기로 자르고, 원한다면 오트밀 사워크림을 얹어 서빙하세요.
요리 팁
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