닭고기 젤리

닭고기 젤리는 명절 식탁에 딱 맞는 요리입니다! 닭고기, 채소, 향신료를 넣어 부드럽고 풍미 가득한 젤리를 만들어 보세요. 젤라틴을 사용하는 이 간단한 레시피는 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 요리를 보장합니다. 계란과 허브를 곁들여 내놓으면 손님과 가족들에게 깊은 인상을 줄 수 있을 거예요.

단계별 레시피

1단계:

닭고기를 헹궈 냄비에 넣고 찬물을 부어 센 불에서 끓입니다.

2단계:

비늘을 제거하세요.

3단계:

양파와 껍질을 벗긴 당근, 월계수 잎, 통후추를 넣으세요. 뚜껑을 덮고 1시간 30분에서 2시간 동안 약불에서 끓이세요.

4단계:

닭고기와 채소를 육수에서 건져내고 체에 걸러주세요.

5단계:

뼈에서 살코기를 분리하고 잘게 찢어주세요.

6단계:

육수를 작은 그릇에 붓고 젤라틴을 넣어 저은 후 10분간 그대로 두세요. 그런 다음 전자레인지 300W에서 1~2분간 녹여주세요.

7단계:

젤라틴을 체에 거른 육수에 섞으세요.

8단계:

머핀 틀의 각 칸에 육수를 조금씩 부어주세요.

9단계:

삶은 달걀 3개를 얇게 썰어 팬에 넣으세요.

10단계:

닭고기를 속재료에 넣고 육수와 젤라틴을 부어주세요.

11단계:

삶은 당근에서 "꽃" 모양을 잘라내어 딜 줄기와 함께 직사각형 모양으로 배열합니다.

12단계:

닭고기를 팬에 넣고 육수와 젤라틴을 부어주세요. 두 팬 모두 상온에 두고 식히세요.

13단계:

젤리를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 두세요.

14단계:

젤리를 접시에 뒤집어 담아 서빙하세요.

요리 팁

삶은 닭고기를 최대한 가늘게 찢어 작은 틀에 넣으세요. 그래야 더 많은 양을 넣을 수 있습니다.

젤리처럼 굳은 혼합물을 틀에서 꺼낼 때, 부서지지 않도록 살살 두드려주세요.