마늘을 곁들인 바삭한 감자 링

감자칩은 누구나 아는 간식이지만, 감자로 훨씬 더 흥미롭고 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 마늘과 파를 곁들인 바삭한 감자 링은 어른과 아이 모두의 입맛을 사로잡을 것입니다. 감자 링은 그 자체로 먹어도 좋고, 맥주 안주로도 훌륭하며, 만들기도 아주 간단합니다.

단계별 레시피

1단계:

큰 감자 2개의 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여 오븐용 접시에 담고 랩으로 tightly 덮은 후 구멍을 몇 개 뚫어주세요.

2단계:

전자레인지에서 700와트로 7분간 조리하세요.

3단계:

대파를 잘게 다지세요.

4단계:

막대기로 감자가 익었는지 확인하고, 감자 으깨는 도구를 사용하여 잘 으깨세요.

5단계:

깊은 프라이팬에 무염 버터 20g을 녹이세요.

6단계:

다진 마늘을 기름에 볶으세요.

7단계:

물 100ml를 붓고 소금 1티스푼을 넣어 저어주세요.

8단계:

밀가루 4큰술을 넣고 섞어주세요.

9단계:

으깬 감자를 넣고 저은 후 불을 끄세요.

10단계:

혼합물을 베이킹 접시에 담고 표면을 평평하게 만드세요.

11단계:

감자전분 4큰술과 파를 넣고 잘 섞은 후 반죽하세요.

12단계:

반죽을 평평한 표면에 놓고 밀대로 0.5mm 두께로 밀어 펴세요.

13단계:

지름 6cm의 둥근 쿠키 커터를 사용하여 원을 찍어냅니다.

14단계:

지름 3.5cm의 쿠키 커터를 사용하여 가운데 부분을 잘라내어 고리 모양을 만드세요.

15단계:

뜨거운 기름을 두른 깊은 프라이팬에 링을 넣고 뒤집어가며 노랗게 변할 때까지 튀깁니다.

16단계:

완성된 링을 꺼내고 다음 배치를 기름에 넣으세요.

17단계:

완성된 링을 키친타월을 깐 팬에 올려놓으세요. 좋아하는 소스와 함께 드세요.

요리 팁

적절한 반죽 커터가 없다면, 반죽을 소시지 모양으로 말아 고리 모양으로 만드세요. 감자 링은 뜨거운 기름에 튀겨야 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다. 기름 없이 오븐이나 에어프라이어에 튀기면 원하는 바삭함을 얻을 수 없습니다. 남은 반죽은 냉동실이나 냉장고에 1~2일 동안 보관할 수 있습니다.