치즈 비스킷 위에 얹은 붉은 생선 전채

붉은 생선은 겨울 명절을 포함한 모든 잔치에 훌륭한 선택입니다. 이 전채 요리는 약간의 준비가 필요하지만, 그 결과는 충분히 노력할 만한 가치가 있습니다. 치즈 비스킷, 부드러운 크림치즈, 그리고 향긋한 생선이 완벽한 맛의 조화를 이룹니다.

단계별 레시피

1단계:

잘게 썬 버터를 그릇에 담으세요.

2단계:

치즈를 곱게 갈아서 그릇에 넣고 저어주세요.

3단계:

소금, 프로방스 허브, 고추, 말린 마늘, 밀가루, 우유를 넣고 섞으세요.

4단계:

볼에 담긴 반죽을 손으로 주물러 주세요.

5단계:

반죽을 종이 두 장 사이에 넣고 납작하게 만든 후 7~10mm 두께로 밀어 펴줍니다.

6단계:

반죽을 고르게 직사각형 모양으로 다듬은 후 한입 크기의 정사각형으로 자릅니다.

7단계:

쿠키를 테프론 매트 위에 놓고 180도에서 12~15분간 구워주세요.

8단계:

짤주머니를 사용하여 각 쿠키 위에 크림치즈로 장미 모양을 짜주세요.

9단계:

붉은 생선을 얇게 썰어 치즈 위에 올리고 파슬리와 참깨로 장식합니다.

요리 팁

반죽을 만들려면 실온 상태의 버터를 작은 큐브 모양으로 자르세요.

짤주머니에 별 모양 깍지를 끼우세요.

장식용으로 검은깨와 흰깨를 사용하거나 파슬리 잎을 얹어도 좋습니다.