모피 코트 롤 아래에 있는 청어

단계별 레시피

1단계:

재료를 준비하세요. 감자, 당근, 비트, 달걀을 삶으세요. 식힌 후 껍질을 벗기세요.

2단계:

양파를 잘게 다지세요. 그릇에 담고 레몬즙과 설탕 1티스푼을 넣고 섞으세요. 최소 5분간 재워두세요.

3단계:

생선을 깍둑썰기하여 양념한 양파에 넣고 섞어주세요.

4단계:

감자를 굵은 강판에 갈아주세요. 조리대 위에 랩을 씌우고 갈아놓은 감자를 고르게 펴주세요. 살짝 눌러준 다음 마요네즈를 발라주세요.

5단계:

양파와 섞은 생선을 감자 층의 중앙에 놓습니다. 속 재료가 움직이지 않도록 살짝 눌러줍니다.

6단계:

필름의 가장자리를 조심스럽게 당겨 반죽을 단단하게 말아줍니다.

7단계:

당근을 굵게 갈아주세요. 새 비닐랩 위에 당근을 올려놓으세요. 비닐랩의 너비는 이전 단계에서 말아놓은 것과 같아야 합니다. 당근을 얇게 펴고 마요네즈를 소량 발라주세요.

8단계:

당근 위에 달걀을 갈아 넣고 가장자리에 1~2cm 정도의 여백을 남겨둔 채 고르게 펴 바릅니다. 당근을 살짝 눌러준 후 마요네즈를 펴 바릅니다.

9단계:

당근과 달걀 층 중앙에 감자와 생선롤을 놓습니다. 주걱이나 손을 사용하여 살살 말아줍니다.

10단계:

랩을 돌돌 말아 돌돌 말아주세요.

11단계:

비트를 강판에 갈아주세요. 즙이 많으면 체에 걸러 물기를 빼고 살짝 짜주세요. 새 랩 위에 비트를 펼쳐 놓고 꾹꾹 눌러주세요. 랩의 너비가 방금 만든 돌돌 말은 비트보다 넓어야 완전히 들어갑니다. 마요네즈를 발라주세요.

12단계:

랩을 사용하여 돌돌 말아줍니다. 랩으로 감싸서 가장자리를 잘 밀봉합니다. 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어 모양이 단단해지고 재료들이 잘 스며들도록 합니다.

13단계:

서빙하기 전에 포장 필름을 조심스럽게 제거하세요. 롤을 먹기 좋은 크기로 자르고 마요네즈와 허브를 얹어 장식하세요.

요리 팁

질 좋은 마요네즈를 사용하세요. 새콤한 맛을 더하고 싶다면 마요네즈에 머스터드를 약간 넣어주세요. 각 층에 마요네즈를 너무 많이 넣으면 자를 때 롤이 부서질 수 있으니 주의하세요. 좀 더 가볍게 만들고 싶다면 마요네즈 대신 사워크림이나 플레인 요거트를 일부 사용하세요. 가장 중요한 것은 냉장고에서 숙성시키는 것입니다.

야채를 오븐에 구우면 샐러드에 더욱 깊고 풍부한 풍미를 더할 수 있습니다. 모든 야채는 미리 갈아서 각각 다른 용기에 담아 냉장 보관할 수 있습니다. 이렇게 하면 서빙하기 15분 전에 롤라드를 완성할 수 있습니다.

롤을 예쁜 스탠드나 긴 접시에 담아 내놓으세요. 허브, 올리브, 또는 참깨로 장식하면 더욱 맛있습니다. 이 샐러드는 어떤 모임에서도 단연 돋보이는 메뉴가 될 것입니다.

자르기 전에 칼을 뜨거운 물에 적셔주세요. 이렇게 하면 마요네즈가 달라붙지 않아 깔끔하고 균일하게 자를 수 있습니다.