새콤달콤 소스에 볶은 생선
1시간
159.0kcal
단백질: 6.0g
지방: 8.0g
탄수화물: 11.0g
레시피의 유래
중국 요리는 일본처럼 다양한 생선 요리를 제공하지는 않지만, 생선은 여전히 중요한 위치를 차지합니다. 팬에 구운 생선 필레를 드셔보세요. 유명한 '다람쥐잉어'처럼 정교하게 조리되지는 않지만, 전통적인 중국식 양념 조합 덕분에 특유의 풍미를 느낄 수 있습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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생선 필레
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감자 전분
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소금
소스
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식물성 기름
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양파
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마늘
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소금
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설탕
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토마토 페이스트
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간장
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식초 80%
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전분물
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물
주방용품
- 칼
- 판자
- 볼링
- 팬
- 견갑골
새콤달콤한 생선 요리를 만들어 보세요. 부드러운 생선 필레에 새콤달콤한 소스가 어우러져 달콤함과 은은한 새콤함, 그리고 살짝 매콤한 맛이 조화롭게 어우러집니다. 간단하지만 식탁을 한층 밝게 만들어 줄 이 요리는 밥이나 채소와 함께 즐기기에 완벽합니다!
단계별 레시피
1단계:
생선 필레를 2~3cm 크기로 잘라 그릇에 담고 전분을 뿌려 섞어주세요.
2단계:
소금을 넣고 저어주세요.
3단계:
프라이팬에 식용유를 두르고 생선을 넣어 노릇하게 튀긴 후 키친타월 위에 올려 기름을 빼주세요.
4단계:
양파와 마늘을 작은 큐브 모양으로 썰어주세요.
5단계:
기름에 마늘을 볶다가 양파를 넣고 저어가며 볶습니다.
6단계:
간장, 식초, 소금, 설탕을 넣고 볶으세요.
7단계:
토마토 페이스트를 넣고 저어주세요.
8단계:
녹말을 물에 녹여 팬에 붓고 저어가며 볶습니다.
9단계:
물을 넣고 저어주세요.
10단계:
매운 고추와 파프리카 가루를 넣고 저어준 후 끓이다가 불에서 내립니다.
11단계:
접시에 밥 한 컵을 담고, 튀긴 생선을 올린 후 준비된 소스를 부어주세요.
12단계:
다진 파슬리와 참깨를 뿌려 장식하여 드세요.
요리 팁
이 요리에는 어떤 흰살 생선이든 괜찮습니다.
재료가 타는 것을 방지하기 위해 요리하는 동안 소스를 계속 저어주세요.
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