토마토 소스에 담긴 청어

많은 사람들은 청어나 토마토 소스에 졸인 다른 생선만큼 훌륭한 전채 요리가 없다고 생각합니다. 갓 절인 청어를 매콤한 토마토 소스에 졸인 요리는 준비하기도 매우 쉽고, 어떤 명절 식탁에도 완벽하게 어울리는 훌륭한 전채 요리가 될 것입니다!

단계별 레시피

1단계:

냄비에 케첩을 넣고 물, 소금, 설탕, 사과식초, 혼합 후추, 고수, 올스파이스, 겨자, 식물성 기름, 월계수 잎을 넣으세요. 가끔씩 저어주면서 끓인 후 불에서 내려 완전히 식히세요.

2단계:

양파를 반달 모양으로 썰어 그릇에 담으세요.

3단계:

청어를 해동하고 머리, 꼬리, 내장을 제거한 후 씻어서 물기를 제거합니다.

4단계:

생선을 깨끗이 손질하여 껍질과 뼈를 모두 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

5단계:

청어를 양파와 함께 그릇에 담고 양념장을 부어 섞어주세요.

6단계:

그릇을 랩으로 tightly 덮고 냉장고에 넣어 12시간 동안 재워둡니다.

요리 팁

조리하는 동안 양념장을 계속 저어주세요. 끓이지 마세요.

생선을 깨끗이 손질하고 살을 발라낸 후, 핀셋으로 뼈를 제거합니다.

절인 청어는 카나페, 샌드위치에 넣거나 감자와 함께 곁들여 드세요.