추카 샐러드
1시간 30분
83.0kcal
단백질: 2.0g
지방: 4.0g
탄수화물: 10.0g
레시피의 유래
미역 샐러드는 선명한 녹색과 기분 좋은 맛으로 눈을 즐겁게 하며, 흔히 아는 다시마에서 나는 요오드 냄새가 나지 않습니다. "추카"는 "중국에서 가져온"이라는 뜻으로, 이 얕은 바다 해조류는 원래 중국 해안에서 채취되었습니다. 비타민과 미네랄이 풍부하여 바다가 준 매우 유익한 선물입니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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말린 미역
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된장
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간장
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미린
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참기름
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쌀식초
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유자 주스
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바다 소금
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흰 볶은 참깨
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붉은 고추
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
단계별 레시피
추카 샐러드는 톡 쏘는 듯하면서도 달콤매콤한 맛이 특징인 아시아 요리에서 인기 있는 해초 요리입니다. 요오드, 비타민, 미네랄 함량이 높으면서도 칼로리는 낮아 건강에 좋습니다.
1단계:
고추를 잘게 다지세요.
2단계:
다진 고추, 참깨, 소금, 된장, 쌀식초, 유자즙, 미림, 참기름, 간장을 그릇에 넣고 섞어주세요.
3단계:
말린 미역을 깊은 그릇에 넣고 물을 부어 20분간 불립니다.
4단계:
물에 불린 해초의 물기를 꽉 짜내세요.
5단계:
김을 그릇에 담고 미리 준비한 드레싱을 부어 골고루 섞어주세요.
6단계:
샐러드를 냉장고에 최소 15분 동안 넣어두세요.
요리 팁
유자즙이나 "일본 레몬"이 없으면 레몬즙을 사용하셔도 됩니다. 저희 매장에서는 레몬즙을 더 쉽게 구할 수 있습니다.
추카 샐러드에 사용되는 해초는 얇게 썰어 말린 미역입니다.
미림은 일본 요리에 사용되는 매우 달콤한 쌀술입니다.
말린 해조류 25g에서 약 250g의 해조류를 얻을 수 있습니다.
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