오븐에 구운 소고기 샤슬릭
2시간
184.0kcal
단백질: 15.0g
지방: 16.0g
탄수화물: 2.0g
레시피의 유래
오븐에 구운 소고기 샤슬릭이 너무 질길까 봐 걱정하지 마세요. 이 조리법은 야외에서 굽는 것보다 질긴 부위의 소고기조차도 훨씬 덜 건조하게 만들어줍니다. 생수와 식물성 기름이 오븐에 구운 소고기 샤슬릭을 촉촉하고 부드럽게 유지해 줄 거예요.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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소고기
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광천수
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바비큐용 양념
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식물성 기름
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양파
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식초
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 베이킹 트레이
- 격자
- 박
- 꼬치
단계별 레시피
1단계:
쇠고기를 깍둑썰기 하세요.
2단계:
고기를 그릇에 담고 생수를 부어 1시간 동안 색이 옅어지면 물을 따라 버리세요.
3단계:
고기에 양념을 뿌리세요.
4단계:
양파를 두툼한 고리 모양으로 썰어 고기에 넣으세요.
5단계:
식물성 기름을 붓고 잘 섞은 후 한 시간 반 동안 그대로 두세요.
6단계:
고기를 나무 꼬치에 꿰고 남은 끝부분을 알루미늄 호일로 감싸세요.
7단계:
베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 그 위에 석쇠를 올린 다음 꼬치를 올려놓으세요.
8단계:
200도에서 40~45분간 튀겨주세요.
9단계:
양파를 반달 모양으로 썰어 식초에 재워두는 동안 샤슬릭을 요리하세요.
10단계:
완성된 샤슬릭을 꺼내어 절인 양파와 함께 내놓으세요.
요리 팁
시판 바비큐 양념 세트를 사용하거나 좋아하는 양념을 사용하세요.
나무 꼬치는 미리 물에 담가두면 호일로 감쌀 필요가 없습니다.
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