오븐에 구운 닭고기 샤슬릭

단계별 레시피

오븐에 구운 닭꼬치 - 1단계 닭가슴살을 큼직하게 썰어주세요. 가슴살 필레 하나를 약 9조각으로 나눕니다. 필레의 얇은 끝부분을 잘라내고, 나머지를 세로로 반으로 자른 다음, 반으로 자른 것을 다시 4등분합니다.

오븐에 구운 닭꼬치 - 2단계 잘게 찢은 닭고기를 그릇에 담고 닭고기 양념과 다진 마늘을 뿌립니다. 마요네즈를 넣습니다.

오븐에 구운 닭꼬치 - 3단계 모든 재료에 양념이 골고루 묻을 때까지 저어주세요. 소금으로 간을 하고 조금 더 저어주세요.

오븐에 구운 닭꼬치 - 4단계 그릇을 랩으로 덮고 최소 2시간 동안 (밤새 또는 24시간 동안 재워두면 더 좋습니다) 재워 두세요.

오븐에 구운 닭꼬치 - 5단계 양념에 재운 닭고기 조각들을 꼬치에 꿰세요.

오븐에 구운 닭꼬치 - 6단계 꼬치를 베이킹 시트 위에 올려놓고 꼬치가 베이킹 시트 가장자리에 고정되도록 합니다.

오븐에 구운 닭꼬치 - 7단계 250도 오븐에서 40분간 구워주세요. 중간에 (20분 후) 꼭 뒤집어 주세요. 완성된 케밥을 접시에 담아 맛있게 즐기세요!

나무 꼬치는 오븐에서 타는 것을 방지하기 위해 조리하기 최소 2시간 전에 물에 담가두는 것이 좋습니다. 하지만 이는 필수적인 과정은 아니며, 일부 요리사들은 살짝 탄 나무 꼬치에서 나는 은은한 훈연향을 선호하기도 합니다.

닭고기를 한 번에 두 개의 꼬치에 꿰세요. (이렇게 하면 꼬치가 더 단단해지고 오븐에서 뒤집힐 위험이 줄어듭니다.)

꼬치를 팬에 닿지 않게 놓으세요. 이렇게 하면 고기가 마르는 것을 방지하고 모든 면이 더 고르게 익습니다.