조지아 샤슐릭
1시간 30분
333.0kcal
단백질: 13.0g
지방: 30.0g
탄수화물: 1.0g
레시피의 유래
샤슬릭은 투르크어 계열 단어입니다. 조지아에서도 샤슬릭을 구워 먹는데, '므츠바디'라고 부릅니다. 조지아식 샤슬릭과의 가장 큰 차이점은 고기를 어떤 양념에도 재워두지 않고 최소한의 양념만 사용한다는 것입니다. 조지아 사람들은 좋은 고기를 재워두면 맛을 망친다고 생각합니다. 조지아식 샤슬릭을 만들어 보고 그들의 생각이 맞는지 확인해 보세요.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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돼지 목살
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소금
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후추
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붉은 양파
주방용품
- 칼
- 판자
- 꼬치
- 야외 파티
- 깊은 그릇
단계별 레시피
1단계:
미리 그릴에 불을 붙여 두세요.
2단계:
고기를 중간 크기로 자르세요.
3단계:
재료들을 표면에 놓고 소금을 뿌린 후 손바닥으로 가볍게 두드려 주세요.
4단계:
고기를 뒤집어서 같은 과정을 반복하세요.
5단계:
고기를 꼬치에 꽂고 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 약 10~12분간 구워주세요.
6단계:
꼬치를 꺼내 피타 빵 위에 올리고 후추와 적양파 링을 뿌립니다.
요리 팁
소금 결정이 더 이상 느껴지지 않을 때까지 손바닥으로 고기를 두드려 주세요.
샤슬릭을 요리하기 전에 후추를 뿌리지 마세요. 부서지고 타버릴 수 있습니다.
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