모피 코트 아래에 마요네즈를 넣지 않은 청어

단계별 레시피

1단계:

재료를 준비하세요: 삶은 감자, 당근, 비트, 달걀을 강판에 갈아주세요.

2단계:

청어를 작은 큐브 모양으로 자르세요.

3단계:

양파를 잘게 다지세요.

4단계:

소스를 준비하세요: 그릇에 사워크림을 넣고 소금으로 간을 맞춰 섞어주세요.

5단계:

첫 번째 층 쌓기: 강판에 간 감자를 팬에 넣고 포크로 평평하게 만든 다음 사워크림을 발라줍니다.

6단계:

청어를 추가하세요: 얇게 썬 청어를 한 겹 깔고 평평하게 만든 다음 다시 사워크림을 발라주세요.

7단계:

양파 추가: 잘게 다진 양파를 넣고 표면을 평평하게 한 다음 사워크림을 발라줍니다.

8단계:

당근을 추가하세요: 강판에 간 당근을 넣고 표면을 평평하게 한 다음 사워크림을 발라주세요.

9단계:

비트를 넣으세요: 강판에 간 비트를 넣고 표면을 평평하게 한 다음 사워크림을 발라주세요.

10단계:

계란으로 마무리: 강판에 간 계란을 올리고 표면을 매끄럽게 한 다음 사워크림을 발라줍니다.

11단계:

샐러드를 장식하세요: 틀에서 꺼내어 윗면에 곱게 간 달걀 노른자를 뿌리고 허브로 장식합니다. 서빙하기 전에 2시간 동안 냉장 보관하세요.

요리 팁

최상의 맛을 위해 질 좋은 사워크림을 사용하고 아끼지 마세요. 각 층에 사워크림을 충분히 발라야 요리 전체가 부드럽고 촉촉해집니다.

겨자나 레몬즙을 약간 넣어 보세요. 이렇게 하면 청어와 채소의 풍미가 더욱 살아나고, 마요네즈가 없는 부분을 보완하며 약간의 새콤한 맛을 더할 수 있습니다.

강판에 간 채소, 특히 비트와 감자는 물기를 꽉 짜주세요. 마요네즈를 넣지 않으면 채소를 뭉쳐줄 지방 성분이 없어 물처럼 질겨질 수 있습니다.

소금 간을 살짝 한 청어를 사용하세요. 마요네즈를 곁들이지 않고 너무 짜게 간한 생선은 쓴맛이 날 수 있습니다. 필요하다면 생선 필레를 우유나 물에 15~20분간 담가 두세요.

링이 없으면 둥근 틀을 사용해도 되고, 서빙하기 전에 샐러드를 접시에 뒤집어 담아내면 됩니다.

요리를 시작하기 전에 모든 식재료를 깨끗이 씻고 손질하는 것을 잊지 마세요. 이렇게 하면 재료를 층층이 쌓는 과정을 훨씬 빠르게 진행할 수 있습니다.

이 겹겹이 쌓은 샐러드는 어떤 명절이나 가족 저녁 식사에도 안성맞춤입니다.

샐러드를 잠시 그대로 두세요. 마요네즈를 넣지 않더라도 냉장고에서 1~2시간 정도 두면 재료들이 겹겹이 쌓이고 맛이 어우러집니다.