모피 코트 아래에 청어와 멸치를 곁들인 요리

단계별 레시피

1단계:

틀을 준비하세요. 샐러드를 쉽게 꺼낼 수 있도록 둥근 틀을 랩으로 감싸세요.

2단계:

멸치 통조림을 열고 기름을 따라 버리세요. 포크로 멸치를 으깨 부드럽게 만드세요. 으깬 멸치를 냄비 바닥에 깔아주세요.

3단계:

대파를 잘게 썰어 생선 위에 올리고 마요네즈를 발라주세요.

4단계:

삶은 감자를 갈아서 한 겹 더 깔고 마요네즈를 발라주세요.

5단계:

삶은 당근을 갈아서 감자 위에 올리고 마요네즈를 발라주세요.

6단계:

피클을 작은 큐브 모양으로 잘라서 다음 층을 깔아주세요.

7단계:

달걀을 갈아서 오이 위에 올리고 마요네즈를 발라주세요.

8단계:

삶은 비트를 강판에 갈아주세요. 다진 마늘과 마요네즈를 약간 넣고 잘 섞어주세요.

9단계:

달걀 위에 비트 혼합물을 골고루 펴 바릅니다. 그릇을 랩으로 덮고 2시간 동안 냉장 보관하여 샐러드가 잘 어우러지도록 합니다.

10단계:

링 몰드와 랩을 제거하세요. 원하는 대로 샐러드를 장식하세요.

요리 팁

샐러드 모양을 완벽하게 만들려면 둥근 스프링폼 팬을 사용하세요.

기름에 절인 질 좋은 청어를 사용하세요. 믿을 수 있는 브랜드를 고르는 것이 가장 좋으며, 생선은 통째로 들어있고 냄새가 없으며 기름 함량이 적당하여 쉽게 빼낼 수 있어야 합니다.

청어의 물기를 빼주세요. 썰거나 포크로 으깨기 전에 체에 걸러 기름을 빼주세요. 이렇게 하면 과도한 기름이 생기는 것을 방지하고 샐러드의 식감을 유지할 수 있습니다.

샐러드는 모양이 흐트러지지 않도록 냉장고에서 꺼낸 직후 바로 드시는 것이 좋지만, 자르기 쉽게 하려면 먹기 10~15분 전에 실온에 두었다가 드세요.

장식으로는 파슬리나 딜 같은 신선한 허브를 사용하세요. 테마에 맞춰 샐러드를 장식한 후, 서빙하기 전에 잘게 다진 허브를 뿌리거나 멸치 몇 마리를 통째로 얹어 보세요. 이렇게 하면 이 요리가 단순한 레시피가 아니라 축제 분위기를 더하는 특별한 요리임을 바로 알 수 있습니다.