떡파키
15분
231.0kcal
단백질: 4.0g
지방: 1.0g
탄수화물: 49.0g
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
-
쌀가루
-
소금
-
끓는 물
-
식물성 기름
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 견갑골
- 이중 보일러
- 계량컵
단계별 레시피:
1단계:
쌀가루를 체에 쳐서 그릇에 담으세요.
2단계:
볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞으세요.
3단계:
밀가루에 끓는 물을 붓고 덩어리가 생길 때까지 계속 저어주세요.
4단계:
반죽이 매끄러워질 때까지 주무르세요.
5단계:
깨끗하고 평평한 표면에 기름을 바르고 그 위에서 반죽을 치대세요.
6단계:
찜기 선반에 식용유를 발라주세요.
7단계:
물이 끓는 순간부터 20분 동안 반죽을 쪄주세요.
8단계:
완성된 반죽이 아직 뜨거울 때 2~3조각으로 자릅니다.
9단계:
잘라 놓은 조각들을 막대 모양으로 굴려주세요.
10단계:
밀어 편 반죽을 4~5cm 길이로 자릅니다.
요리 팁:
찐 후 자른 반죽은 서로 달라붙지 않아 냉동실에 편리하게 보관할 수 있습니다.
찜기가 없다면 과정을 간소화하여 떡을 4~5cm 길이의 막대 모양으로 직접 빚은 후, 끓는 물에 1분간 데치고 찬물에 식히면 됩니다.
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