타슈켄트 샐러드
레시피의 유래
타슈켄트 샐러드는 1950년대 소련에서 탄생하여 모스크바의 "우즈베키스탄" 레스토랑에서 제공되었습니다. 우즈베키스탄 요리에는 샐러드라는 음식이 따로 없지만, 육류 요리가 유명하고, 무(우즈베크어로 투룹)는 이 중앙아시아 공화국에서 예로부터 매우 인기 있는 식재료였습니다. 이 두 가지 재료의 조합으로 우즈베키스탄 본연의 맛을 담은 맛있는 요리가 탄생했습니다. 직접 한번 드셔보세요!
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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무
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쇠고기 찜
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양파
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삶은 달걀
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식물성 기름
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후추
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소금
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마요네즈
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 냄비
- 팬
- 견갑골
- "한국식" 강판
부드러운 소고기, 아삭한 무, 향긋하게 볶은 양파가 어우러진 정통 타슈켄트 샐러드를 만들어 보세요. 이 레시피는 동양적인 풍미가 가득한 풍성하고 맛있는 요리를 좋아하는 분들에게 안성맞춤입니다. 사진과 함께 제공되는 간단한 단계별 레시피를 따라 집에서 손쉽게 이 샐러드를 만들어 손님이나 사랑하는 사람들에게 깊은 인상을 남겨보세요.
단계별 레시피
1단계:
고기를 삶아서 식히세요.
2단계:
무를 한국식 강판에 갈아 소금을 넣고 그릇에 담아 손으로 비벼 즙이 나오도록 합니다.
3단계:
양파를 4등분으로 썰어주세요.
4단계:
고기를 섬유질로 분리하세요.
5단계:
양파를 식용유에 설탕 약간을 넣고 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으세요.
6단계:
튀긴 양파를 키친타월 위에 올려 기름기를 제거하세요.
7단계:
무에서 즙을 빼내세요.
8단계:
삶은 달걀을 길쭉하게 썰어주세요.
9단계:
무에 고기, 달걀, 볶은 양파를 넣고 소금, 후추를 넣은 후 마요네즈로 간을 하고 살살 섞어주세요.
요리 팁
고기는 2시간 30분 동안 익혀야 합니다.
양파를 볶을 때는 마지막 단계에서 타지 않도록 계속 저어주세요.
튀긴 양파에서 과도한 기름을 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 샐러드가 너무 기름지게 됩니다.
