기름을 넣지 않은 땅콩버터
1시간
500.0kcal
단백질: 25.0g
지방: 40.0g
탄수화물: 15.0g
레시피의 유래
땅콩버터는 미국인들의 전형적인 아침 식사에서 빼놓을 수 없는 필수품입니다. 14세기부터 16세기까지 멕시코 중부에 살았던 아즈텍인들은 볶은 땅콩을 갈아 페이스트 형태로 만든 최초의 사람들이었습니다. 북미에서 땅콩버터가 생산되기 시작한 것은 19세기 말경입니다. 땅콩버터는 미량 영양소, 식이섬유, 비타민이 풍부하여 매우 건강에 좋습니다. 특히 기름을 사용하지 않은 땅콩버터는 건강한 식단에 더욱 도움이 됩니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
-
땅콩
주방용품
- 그릇
- 팬
- 블렌더
- 체
- 항아리
- 비닐봉투
단계별 레시피
1단계:
땅콩을 대량으로 구입했다면 물에 헹궈주세요.
2단계:
땅콩을 체에 넣고 물기가 완전히 빠지도록 하세요.
3단계:
프라이팬을 달궈 땅콩을 넣고 10~15분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
4단계:
땅콩을 팬에서 꺼내 식히세요.
5단계:
땅콩을 비닐봉지에 넣고 껍질을 벗기기 위해 으깨세요. 너무 많이 으깨면 땅콩이 깨지니 주의하세요.
6단계:
껍질을 벗긴 땅콩을 믹서기에 넣고, 원하는 농도가 될 때까지 서두르지 않고 천천히 갈아주세요.
7단계:
준비된 땅콩버터를 병에 담으세요.
요리 팁
병을 반죽으로 완전히 채우려면 병에 들어갈 수 있는 양보다 1.5~2배 더 많은 땅콩이 필요합니다.
땅콩을 팬에 볶으면 풍부한 향과 맛이 더해집니다. 단, 너무 오래 볶으면 쓴맛이 나니 주의하세요.
땅콩을 볶은 후에는 껍질이 손으로 문질렀을 때 쉽게 벗겨지도록 식혀야 합니다.
원한다면 반죽에 설탕, 소금 또는 말린 과일을 추가할 수 있습니다.
이 반죽은 실온에서 몇 주 동안 보관할 수 있으며, 더 오래 보관하려면 냉장고에 넣어두세요.
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