츠베타예프스키 애플 파이

단계별 레시피

1단계:

유리병에 사워크림 50g을 넣고, 계란 1개, 설탕 50g, 소금을 넣고 거품기로 섞어주세요.

2단계:

푸드 프로세서 볼에 밀가루, 바닐라 추출물, 베이킹파우더, 그리고 깍둑썰기한 차가운 버터를 넣으세요.

3단계:

만들어진 빵가루를 달걀 혼합물에 넣고 섞으세요.

4단계:

반죽을 손으로 가볍게 주물러서 뭉쳐 공 모양으로 만드세요.

5단계:

반죽을 팬에 넣고 바닥을 따라 눌러주고 가장자리를 만들어줍니다.

6단계:

반죽이 담긴 팬을 냉장고에 30분 동안 넣어 두세요.

7단계:

그릇에 사워크림 350g을 넣고 설탕 150g, 계란 2개, 옥수수 전분을 넣어 거품기로 잘 섞어주세요.

8단계:

사과를 얇게 썰어 그릇에 담고 레몬즙을 부어 섞어주세요.

9단계:

냄비 바닥에 사과를 한 겹 깔고 크림을 부어주세요.

10단계:

이 단계를 반복하세요.

11단계:

180도에서 45~50분간 구워주세요.

12단계:

파이를 식힌 후 냉장고에 5~6시간 넣어두세요.

요리 팁

파이를 굽기에는 지름 25cm의 팬이 적합합니다.

레몬즙은 썰어 놓은 사과가 공기에 노출되었을 때 갈변하는 것을 방지하는 데 필요합니다. 레몬 향을 더욱 강하게 하고 싶다면 파이에 레몬 껍질을 약간 넣어도 좋습니다.