허브를 넣은 수제 토마토 소스

단계별 레시피

1단계:

토마토를 조각으로 잘라서 믹서기에 넣으세요.

2단계:

마늘과 양파의 껍질을 벗기고 다져서 믹서기에 넣으세요. 소금과 후추도 약간 넣어주세요.

3단계:

야채를 곱게 갈아주세요.

4단계:

중불로 달군 프라이팬에 식용유를 두르세요.

5단계:

토마토 페이스트를 넣고 색이 진해질 때까지 1~2분간 볶아주세요.

6단계:

고수를 다지세요.

7단계:

냄비에 있는 토마토 페이스트를 믹서기에 붓고 갈아주세요.

8단계:

소금, 후추, 설탕을 넣고 약한 불에서 5분간 익힙니다.

9단계:

다진 허브를 소스와 함께 믹서기에 넣으세요.

10단계:

다시 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

11단계:

맛을 보고 필요에 따라 소금이나 설탕을 넣어 간을 맞추세요.

요리 팁

잘 익은 토마토를 사용하세요. 그러면 소스에 풍부한 풍미와 선명한 색감이 더해집니다.

산미의 균형을 맞추기 위해, 특히 토마토가 달지 않은 경우 기호에 따라 설탕을 첨가하세요.

신선한 고수가 없다면, 향을 유지하기 위해 말린 바질 1큰술로 대체하세요.

토마토 페이스트를 너무 오래 익히지 마세요. 쓴맛이 강해지므로 2분 이상 익히지 마세요.

부드러운 질감을 원하시면 조리 후 소스를 체에 걸러 껍질을 제거하세요.

매콤한 맛을 더하려면 요리하는 동안 고춧가루를 약간 넣어주세요.

허브를 넣어 만든 이 수제 토마토 소스는 어떤 요리에도 잘 어울리는 만능 소스입니다. 한번 만들어 보시면 집밥이 얼마나 간단하고 맛있을 수 있는지 알게 되실 거예요!