감자 파이
1시간
193.0kcal
단백질: 2.0g
지방: 14.0g
탄수화물: 15.0g
레시피의 유래
감자튀김은 미국에서 흔히 먹는 음식으로, 감자튀김이나 아이다호 감자튀김만큼 유명하지는 않지만 맛은 결코 뒤지지 않습니다. 감자튀김과는 달리, 감자튀김은 부드럽지 않고 속까지 바삭하게 튀겨냅니다. 이를 위해 생감자를 채 썰어 사용하는 대신 강판에 갈아 기름에 튀깁니다. 이렇게 만들어진 감자튀김은 공기에 노출되어도 가볍고 바삭하며, 특히 아이들에게 인기가 많습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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감자
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소금
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식물성 기름
주방용품
- 그릇
- 한국산 당근 강판
- 견갑골
- 깊은 프라이팬
- 종이 타월
단계별 레시피
1단계:
한국식 당근 강판을 사용하여 껍질을 벗긴 감자를 갈아주세요.
2단계:
감자를 물에 잠기도록 담그고 깨끗이 헹궈주세요.
3단계:
감자를 씻은 후 종이 타월 위에 올려놓고 물기를 꽉 짜내세요.
4단계:
프라이팬에 식용유를 약 0.5~1cm 두께로 두르세요.
5단계:
프라이팬에 기름을 두르고 달궈주세요.
6단계:
감자가 노릇하게 익을 때까지 튀기세요.
7단계:
감자를 볶을 때 소금을 넣으세요.
요리 팁
감자를 말릴 때는 얇게 썬 감자 조각을 너무 세게 누르지 않도록 주의해야 합니다. 너무 세게 누르면 모양과 구조가 손상될 수 있습니다.
뜨거운 기름에 감자를 한 번에 너무 많이 넣지 마세요. 기름이 너무 식어서 바삭한 감자튀김 대신 눅눅한 감자튀김이 될 수 있습니다.
감자는 뜨거울 때 소금을 뿌려야 더 맛있습니다.
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