소고기를 넣은 감자볼을 반죽에 싸서 만든 요리
레시피의 유래
고기 속을 채운 구운 감자볼은 아랍 국가에서 이슬람 금식 기간인 라마단 동안 자주 만들어 먹는 음식입니다. 이 성스러운 달에는 해가 진 후에 첫 식사를 합니다. 하루 종일 금식한 후에는 푸짐한 음식이 특히 만족감을 줍니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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우유
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마늘
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양파
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감자
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올리브유
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파프리카
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후추
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오레가노
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다진 소고기
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고춧가루
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커민 가루
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으깬 토마토
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갈은 모짜렐라
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소금
가루 반죽
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버터
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소금
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밀가루
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우유
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후추
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오레가노
살포
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갈은 모짜렐라
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오레가노
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고추 플레이크
주방용품
- 그릇
- 총채
- 뚜껑
- 팬
- 가는 사람
- 오븐용 접시
- 랩
단계별 레시피
1단계:
프라이팬에 식용유 1~2큰술을 두르세요.
2단계:
으깬 마늘과 잘게 다진 양파를 넣고 2~3분간 볶습니다.
3단계:
다진 소고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요.
4단계:
뚜껑을 덮고 8~10분간 익히세요.
5단계:
으깬 토마토, 소금 1티스푼, 고춧가루와 커민 가루 각각 1티스푼, 후추 1/2티스푼, 파프리카와 오레가노 가루 각각 1티스푼을 넣고 잘 섞은 후 불을 끄세요.
6단계:
감자를 삶아서 강판에 갈아 그릇에 담으세요.
7단계:
모짜렐라 치즈를 갈아서 감자에 넣으세요.
8단계:
소금 1티스푼, 오레가노 1/2티스푼, 우유 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
9단계:
작은 그릇에 랩을 깔아주세요.
10단계:
으깬 감자를 그릇에 담고 그릇 모양에 맞춰 꾹꾹 눌러 움푹 들어가게 만드세요.
11단계:
준비된 다진 고기 일부를 속 안에 넣으세요.
12단계:
감자볼을 랩으로 감싸세요.
13단계:
남은 재료로 속을 채워 동그랗게 빚어 오븐용 접시에 담습니다.
14단계:
깨끗한 프라이팬에 버터 1큰술을 녹이고 밀가루 1큰술을 넣어 잘 섞은 후 1분간 볶습니다.
15단계:
우유 한 컵을 넣고 거품기로 저어주세요.
16단계:
소금, 후추, 오레가노를 각각 1/4 티스푼씩 넣고 잘 섞어주세요.
17단계:
감자볼 위에 반죽을 부어주세요.
18단계:
반죽과 볼에 갈은 모짜렐라 치즈, 오레가노, 고추 플레이크를 뿌려주세요.
19단계:
예열된 오븐에서 180도로 10~15분간 구워주세요.
20단계:
고수를 뿌려서 내놓으세요.
요리 팁
다진 소고기 대신 닭고기를 사용해도 됩니다.
반죽이 타지 않도록 너무 뜨겁지 않은 프라이팬에 구워주세요.
