중국식 포춘 쿠키
레시피의 유래
중국 명물 포춘 쿠키의 기원은 다소 불분명합니다. 어떤 이들은 일본에서 발명되었다거나 로스앤젤레스의 한 아시아 음식점에서 처음 등장했다고 주장하기도 합니다. 어쨌든, 거의 무게가 나가지 않는 이 과자는 오랫동안 중국과 밀접하게 연관되어 왔으며, 중국 설날뿐 아니라 일반적인 한 해를 기념하는 데에도 사용됩니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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밀가루
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설탕
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달걀흰자
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바닐린
주방용품
- 그릇
- 숟가락
- 총채
- 테플론 매트
- 금형
단계별 레시피
1단계:
달걀흰자를 그릇에 붓고 거품이 날 때까지 휘젓습니다.
2단계:
바닐라와 섞은 설탕을 넣고 조금 더 휘저어 주세요.
3단계:
밀가루를 넣고 액체 사워크림 정도의 농도가 될 때까지 잘 섞은 후 반죽을 냉장고에 15분간 넣어둡니다.
4단계:
베이킹 시트에 실리콘 또는 테프론 베이킹 매트를 깔고 반죽을 부어 6~8cm 직경의 얇은 원형으로 펴줍니다.
5단계:
크기에 따라 4~8분 동안, 예열된 180도 오븐에서 가장자리가 노릇해질 때까지 구워주세요.
6단계:
아직 따뜻한 쿠키 반죽 중앙에 운세가 적힌 종이를 놓고, 쿠키를 조심스럽게 반으로 접은 다음, 틀 가장자리에 걸쳐 가장자리가 최대한 가깝게 모이도록 하고, 틀 안에 넣어 식히세요.
7단계:
완전히 굳은 쿠키를 접시에 담아 식탁 위에 올려놓으세요.
요리 팁
일반 베이킹 페이퍼는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 얇은 쿠키가 달라붙을 수 있습니다.
쿠키를 오븐에서 너무 오래 굽지 마세요. 그렇지 않으면 너무 부서지기 쉬워져서 구부러지지 않습니다.
한 번에 너무 많은 쿠키를 굽지 마세요. 먼저 구운 쿠키를 접는 동안 나중에 구운 쿠키가 식을 시간을 벌 수 있습니다.
마지막 단계는 쿠키가 아직 따뜻할 때 재빨리 해야 하므로 필요한 모든 것을 준비해 두세요. 쿠키 지름보다 약간 짧은 얇은 포춘지와 쿠키 커터가 필요합니다. 일회용 커피 머그잔을 쿠키 커터로 사용하면 좋습니다.
