콩 커틀릿
1시간 15분
177.0kcal
단백질: 7.0g
지방: 9.0g
탄수화물: 17.0g
레시피의 유래
만약 고기를 끊었지만 계란은 여전히 먹는다면, 어릴 적 좋아했던 커틀릿을 절대 잊지 마세요. 식물성 단백질이 풍부한 콩은 고기를 대체할 훌륭한 재료이며, 계란은 다진 고기가 부스러지지 않도록 잡아주고 만족스러운 식감을 더해줍니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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삶은 콩
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계란
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쌀
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구근
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당근
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식물성 기름
주방용품
- 그릇
- 냄비
- 팬
- 블렌더
- 포크
단계별 레시피
1단계:
삶은 붉은 콩을 그릇에 담으세요.
2단계:
계란 두 개를 넣고 핸드블렌더로 모든 재료를 갈아주세요.
3단계:
양파와 당근을 잘게 다지세요.
4단계:
프라이팬에 올리브유 50ml를 두르고 채소를 넣어 볶다가 익으면 꺼내세요.
5단계:
씻은 쌀 100g과 물 200ml를 냄비나 솥에 넣고 중불에서 쌀이 부드러워질 때까지 익히세요.
6단계:
콩 다짐육에 볶은 채소와 삶은 밥을 넣고, 소금, 후추, 향신료를 넣어 간을 맞춘 후 포크로 부드러워질 때까지 섞어주세요.
7단계:
패티 모양으로 만드세요.
8단계:
각각의 커틀릿에 밀가루나 빵가루를 묻혀주세요.
9단계:
중불에서 식용유를 두르고 커틀릿을 양면을 각각 3분씩 튀겨주세요.
10단계:
커틀릿을 접시에 담고 사워크림을 곁들여 내세요.
요리 팁
다진 콩은 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 준비할 수 있습니다.
완성된 커틀릿은 키친타월 위에 올려 기름기를 제거한 후 서빙하세요.
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