빵가루를 입힌 닭고기 커틀릿

단계별 레시피

1단계:

용기 세 개를 준비하세요. 첫 번째 용기에 밀가루를 넣으세요.

2단계:

두 번째 방법에서는 포크로 달걀을 풀어주세요.

3단계:

세 번째 단계에는 빵가루를 넣으세요.

4단계:

다진 고기를 6등분하여 각각 2cm 두께의 커틀릿으로 만듭니다.

5단계:

각각의 커틀릿을 밀가루에 담갔다가, 달걀물에 담그고, 마지막으로 빵가루를 골고루 묻혀주세요.

6단계:

프라이팬을 달궈 식용유 2큰술을 두르세요.

7단계:

패티를 팬에 넣고 중불에서 양면이 노릇하게 익을 때까지 각각 4~5분씩 구워주세요.

8단계:

커틀릿이 마르면 기름을 더하세요.

9단계:

냄비에 뚜껑을 덮고 고기가 완전히 익을 때까지 5~7분 더 익히세요.

10단계:

익었는지 확인하려면 커틀릿을 찔러보세요. 육즙이 맑고 살코기가 하얗게 익으면 다 익은 것입니다.

요리 팁

육즙을 유지하려면 다진 고기를 성형하기 전에 물이나 육수 1큰술을 넣으세요.

센 불에 튀기지 마세요. 겉은 타버리고 속은 익지 않습니다.

기름이 튀는 것을 방지하고 커틀릿이 고르게 익도록 깊은 프라이팬을 사용하세요.

패티를 자주 뒤집지 마세요. 겉면에 바삭한 껍질이 생기도록 (각 면당 최소 3~4분) 구우세요.

바삭한 크러스트를 위해 빵가루는 사용하기 전에 프라이팬에 기름을 두르지 않고 살짝 볶아주세요.

팬에 커틀릿을 너무 많이 넣지 마세요. 골고루 익도록 공간을 남겨두세요.

이 간단한 클래식 미트볼 레시피는 별다른 노력 없이도 겉은 바삭하고 속은 부드러운 미트볼을 만들 수 있게 해줍니다. 직접 만들어 보시면 레스토랑에서 먹는 것처럼 맛있는 홈메이드 미트볼을 만들 수 있다는 것을 알게 되실 거예요!