크림 소스를 곁들인 닭고기와 감자

단계별 레시피

1단계:

닭다리 전체를 허벅지살과 북채로 자릅니다.

2단계:

닭다리에 식용유를 뿌리고 소금, 후추를 넣은 후 파프리카 가루를 뿌려 양념이 고기에 잘 배도록 문질러 주세요.

3단계:

프라이팬에 버터를 녹이고 닭고기를 양쪽이 노릇하게 익을 때까지 튀기세요.

4단계:

양파를 잘게 다지세요.

5단계:

닭고기를 팬에서 꺼내세요.

6단계:

팬에 양파를 넣고 5분간 저어가며 볶으세요.

7단계:

팬에 마늘 한 쪽을 으깨 넣으세요.

8단계:

감자를 큼직하게 썰어서 팬에 넣으세요.

9단계:

소금, 후추, 타임을 넣고 감자에 양념이 골고루 묻도록 버무려 주세요.

10단계:

물을 넣고 저은 후 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.

11단계:

생크림 250ml를 넣고 저어주세요.

12단계:

겨자를 넣고 저어주세요.

13단계:

닭고기를 팬에 넣고 뚜껑을 덮은 후 15분간 가끔씩 뒤집어가며 끓입니다.

14단계:

파슬리를 잘게 다져서 팬에 담긴 내용물 위에 뿌려주세요.

15단계:

감자가 익었는지 확인하고, 기호에 따라 소금을 넣은 후 접시에 담아 내놓으세요.

요리 팁

양파를 너무 오래 볶지 마세요. 그렇지 않으면 쓴맛이 나게 됩니다.

닭고기를 너무 익히지 마세요. 그렇지 않으면 너무 건조해져서 소스에 넣고 끓여도 해결되지 않습니다.

이 요리에는 지방 함량이 23% 이상인 크림이 필요합니다.