모피 코트 아래 게으른 청어

단계별 레시피

1단계:

삶은 감자를 강판에 갈아 그릇에 담으세요.

2단계:

삶은 비트를 강판에 갈아주세요. 갈아낸 비트를 감자와 함께 그릇에 담아주세요.

3단계:

청어의 뼈와 껍질을 제거하고 작은 큐브 모양으로 잘라 그릇에 담으세요.

4단계:

양파 껍질을 벗기고 아주 잘게 다지세요. 나머지 재료에 넣으세요.

5단계:

기호에 따라 마요네즈로 간을 맞추세요. 숟가락으로 부드러워질 때까지 골고루 섞어주세요.

6단계:

준비된 샐러드를 샐러드 볼이나 틀에 담습니다. 허브(딜, 파슬리 또는 오레가노)로 장식합니다.

요리 팁

풍미를 더하려면: 더 진한 맛을 원한다면 강판에 간 사과나 레몬즙을 약간 넣어보세요. 마요네즈는 아끼지 말고 넉넉히 넣어 모든 재료를 잘 섞어주세요.

반드시 익힌 채소를 사용하세요. 생채소는 너무 아삭해서 식감을 망칩니다. 또한 양파는 너무 많이 넣지 마세요. 너무 맵지 않을 거예요.

양파를 담그는 단계를 건너뛰지 마세요. 간편하게 양파를 식초, 물 또는 우유에 절이는 방법이라도 샐러드를 더 부드럽고 풍미 있게 만들어 줍니다.

대체 재료: 청어가 없으면 통조림 참치나 게살 스틱을 사용할 수 있습니다. 마요네즈 대신 사워크림이나 요구르트를 사용해도 좋습니다.

샐러드를 예쁜 그릇에 담고 신선한 허브로 장식하여 내놓으세요. 검은 빵과 곁들이면 더욱 맛있습니다. 이 샐러드는 어떤 메뉴에도 훌륭하게 어울립니다.

더 쉽게 만들려면: 모든 채소를 미리 익혀 냉장고에 보관해 두면 서빙하기 5분 전에 요리를 완성할 수 있습니다.

미리 익힌 청어 필레를 사용하세요. 이렇게 하면 생선 손질 시간을 절약할 수 있고, 작은 가시가 샐러드에 들어갈 위험도 줄어듭니다.