야채를 곁들인 두부 튀김

단계별 레시피

1단계:

초록색, 노란색, 빨간색 피망의 절반씩 씨를 제거하고 큼직하게 채 썰어주세요.

2단계:

양파 반 개를 반달 모양으로 썰어주세요.

3단계:

표고버섯 두 개의 갓을 길게 잘라주세요.

4단계:

두부를 7mm 두께로 얇게 썰어주세요.

5단계:

프라이팬에 올리브 오일을 약간 두르고 중불에서 약불 사이로 두부를 양면이 노릇하게 익을 때까지 구워주세요.

6단계:

두부를 식힌 후 채 썰어주세요.

7단계:

그릇에 간장 4큰술과 옥수수 시럽 4큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

8단계:

프라이팬에 기름을 약간 두르고 모든 채소를 넣은 다음 소금을 넣고 양파가 투명해질 때까지 중불에서 저어가며 볶습니다.

9단계:

두부를 넣고 소스를 부은 다음, 소스가 완전히 졸아들 때까지 센 불에서 살살 저어가며 익힙니다.

10단계:

불을 끄고 참기름 한 큰술과 참깨 한 큰술을 넣고 살살 저어주세요.

11단계:

야채, 버섯, 두부 채썬 것을 긴 접시에 가지런히 담고 참깨를 뿌려 장식한 후 서빙하세요.

요리 팁

옥수수 시럽 대신 좋아하는 시럽을 사용하셔도 됩니다. 두부에 야채를 넣고 섞을 때 두부 조각이 부서지지 않도록 주의하세요.

이 간식은 젓가락으로 먹기에 아주 편리합니다.