당근 수프
45분
40.0kcal
단백질: 1.0g
지방: 2.0g
탄수화물: 4.0g
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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당근
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양파
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올리브유
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야채 육수
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소금
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후추
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파슬리
주방용품
- 칼
- 판자
- 냄비
- 뚜껑
- 팬
- 블렌더
- 어깨뼈
단계별 레시피
1단계:
중간 크기 양파 하나를 잘게 다지세요. 냄비에 올리브유를 약간 두르고 다진 양파를 넣어 가볍게 볶아주세요.
2단계:
당근의 껍질을 벗기고 씻어서 링 모양으로 썰어 양파에 넣고 가볍게 볶아주세요.
3단계:
야채 육수 1리터를 넣고 저은 후 뚜껑을 덮고 10분간 익힙니다.
4단계:
냄비를 불에서 내리고 믹서기로 내용물을 갈아주세요.
5단계:
소금과 후추를 넣고 잘 섞어주세요.
6단계:
채소 필러를 사용하여 껍질을 벗긴 작은 당근 4개를 채 썰어주세요.
7단계:
프라이팬에 식용유를 약간 두르고 당근 채, 소금, 후추를 넣고 살짝 볶습니다.
8단계:
수프를 그릇에 담고, 당근 채, 다진 파슬리, 후추를 뿌려 장식한 후 내놓으세요.
요리 팁
양파를 너무 오래 익히지 마세요. 절대로 타버리면 안 됩니다.
당근은 작은 것을 골라 얇게 썰어야 잘 익습니다.
당근 채를 튀길 때는 모양이 흐트러지지 않도록 두 개의 뒤집개를 사용하여 조심스럽게 뒤집어 주세요.
수프를 장식하려면 갈아놓은 고추를 섞어 사용하면 더욱 보기 좋습니다.
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