여름 송이버섯 수프
1시간 15분
50.0kcal
단백질: 1.0g
지방: 2.0g
탄수화물: 4.0g
레시피의 유래
버섯 수프는 전 세계 여러 나라의 요리 문화에서 찾아볼 수 있는 음식입니다. 특히 꾀꼬리버섯이 흔한 나라에서는 특유의 풍미와 식감을 살리기 위해 수프에 넣어 먹는 경우가 많습니다. 오늘날 여름철 꾀꼬리버섯 수프는 식당과 카페 메뉴는 물론 가정에서도 즐겨 먹는 인기 요리입니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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소금
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감자
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버터
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파프리카
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꾀꼬리버섯
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부추
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사냥용 소시지
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송아지 육수
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녹색
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갈은 고추
주방용품
- 칼
- 판자
- 냄비
- 견갑골
단계별 레시피
1단계:
대파를 씻어서 반달 모양으로 썰어주세요.
2단계:
감자의 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브 모양으로 썰어주세요.
3단계:
사냥용 소시지를 잘라주세요.
4단계:
냄비에 버터를 녹이세요.
5단계:
잘게 썬 대파와 깨끗이 씻은 꾀꼬리버섯을 기름에 넣으세요.
6단계:
2분 정도 볶다가 소시지와 감자를 넣고 송아지 육수를 부어주세요.
7단계:
소금, 고춧가루, 말린 마늘, 파프리카 가루를 넣으세요.
8단계:
수프 뚜껑을 살짝 열어둔 채로 15분간 끓여주세요.
9단계:
허브를 다지세요 (종류와 양은 취향에 따라 조절하세요. 파슬리, 딜, 파가 잘 어울립니다).
10단계:
불을 끄기 전에 준비한 허브를 수프에 넣고 맛있게 드세요!
요리 팁
버섯을 제대로 씻지 않는 것을 방지하려면 미리 삶아서 육수에 담가두면 버섯에 묻어 있을 수 있는 모래나 이물질을 제거할 수 있습니다.
육수를 만들 때는 송아지 고기가 아니어도 되고, 어떤 고기든 사용할 수 있습니다.
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