크바스와 고기를 곁들인 오크로슈카
1시간
60.0kcal
단백질: 3.0g
지방: 2.0g
탄수화물: 8.0g
레시피의 유래
크바스와 고기를 넣은 오크로슈카는 사실 익힌 소시지를 넣은 소련식 오크로슈카보다 훨씬 더 전통적인 방식입니다. 러시아에서는 고대부터 이런 방식으로 오크로슈카를 만들어 왔죠. 오크로슈카에는 어떤 고기든 사용할 수 있고, 나머지 재료는 동일합니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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양파
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계란
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감자
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고기
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녹색 채소 (딜, 파슬리)
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크림
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겨자
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소금과 후추
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크바스
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 숟가락
- 냄비
- 톨쿠슈카
- 재료 용기
단계별 레시피
1단계:
고기, 감자, 달걀을 삶으세요.
2단계:
대파를 잘게 다져 깊은 용기에 담고 소금을 뿌린 후 감자 으깨는 도구로 살짝 으깨줍니다.
3단계:
딜과 파슬리를 다져서 양파에 넣으세요.
4단계:
오이를 작은 큐브 모양으로 잘라 채소에 넣으세요.
5단계:
삶은 고기를 잘게 다져서 다른 재료들과 함께 넣으세요.
6단계:
달걀 껍질을 벗기고 포크로 으깨서 용기에 넣으세요.
7단계:
감자를 작은 큐브 모양으로 잘라서 다른 재료들과 함께 넣고 잘 섞어주세요.
8단계:
소금, 후추, 겨자를 별도의 그릇에 넣고 섞으세요.
9단계:
양념에 사워크림을 넣고 잘 섞어주세요.
10단계:
오크로슈카를 그릇에 담고 크바스를 부은 다음 준비된 소스로 간을 맞추세요.
요리 팁
대파를 소금과 함께 살짝 갈면 쓴맛 없이 맛있는 즙이 나옵니다.
오크로슈카에는 어떤 고기든 사용할 수 있습니다.
계란은 칼로 다지거나 계란 슬라이서를 먼저 사용해도 됩니다.
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