숙취해장국
1시간
24.0kcal
단백질: 1.0g
지방: 1.0g
탄수화물: 2.0g
레시피의 유래
거의 모든 어른들은 과음 후 적어도 한 번쯤은 숙취에 시달려 본 경험이 있을 겁니다. 그래서 전 세계 여러 나라에서는 숙취 해소에 도움이 되는 뜨겁고 진하며 매콤한 국물 요리를 즐겨 먹습니다. 한국 음식에도 해장국이라는 해장국이 있는데, 고기, 생선, 해산물 등 다양한 재료를 넣어 만듭니다. 소고기와 콩나물을 넣은 이 해장국을 한번 드셔 보세요.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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소고기
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부추
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양파
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다이콘 무
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콩나물
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고추
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참기름
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사케/쌀술
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물
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마늘
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간장
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생선 소스
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고추 플레이크
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소금
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 견갑골
- 웍
단계별 레시피
1단계:
수프 드레싱을 준비합니다. 그릇에 피시 소스 2티스푼, 간장 2큰술, 다진 마늘 2쪽, 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
2단계:
웍에 참기름 한 큰술을 두르고 달군 후, 얇게 썬 소고기 120g을 넣고 볶습니다.
3단계:
양파를 얇은 반달 모양으로 썰어 쌀 와인 한 큰술과 함께 웍에 넣으세요.
4단계:
무 250g을 채 썰어 섞은 후 드레싱을 넣고 다시 섞어주세요.
5단계:
2~3분간 저어가며 익히세요.
6단계:
물 2리터를 넣고 20분간 끓이세요.
7단계:
콩나물 150g을 넣고 20분 더 익히세요.
8단계:
대파와 고추를 얇게 썰어 수프에 넣으세요.
9단계:
소금으로 간을 맞추고 저어준 후 5분 더 익힙니다.
10단계:
뜨거울 때 드세요.
요리 팁
피시소스가 없으면 간장에 라임즙을 넣어서 대체할 수 있습니다 (간장 1큰술당 라임즙 1/2작은술).
콩나물은 온라인에서 구매할 수도 있고, 싹튼 콩을 사서 젖은 거즈로 감싸 어둡고 따뜻한 곳에 두면 직접 키울 수도 있습니다.
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