양송이버섯을 곁들인 치즈 수프

치즈 수프는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 치즈는 우유 단백질과 칼슘의 좋은 공급원이기 때문입니다. 영양 전문가, 치즈 애호가, 그리고 저희 모두가 추천하는 음식입니다.

단계별 레시피

1단계:

양파, 당근, 감자의 껍질을 벗기세요.

2단계:

버섯을 씻어서 썰어주세요. 프라이팬에 넣고 먼저 기름을 거의 두르지 않거나 아예 두르지 않아 버섯의 물기를 제거하는 것이 좋습니다. 버섯에서 수분이 빠져나오면 남은 기름을 넣고 볶아주세요.

3단계:

버섯을 볶는 동안 수프용 물을 끓이고, 당근은 강판에 갈고, 양파는 다진다. 감자는 반달 모양으로 썰었다.

4단계:

버섯이 익으면 프라이팬에 기름, 당근, 양파를 넣으세요.

5단계:

감자를 소금을 약간 넣은 끓는 물에 넣고 반쯤 익을 때까지 삶습니다. 이때 볶은 버섯, 양파, 당근을 수프에 넣고 저어줍니다.

6단계:

2분 후, 가공 치즈를 넣고 잘 저어주세요. 치즈가 더 잘 녹도록 먼저 잘게 썰어주세요.

7단계:

치즈 수프가 익을 때까지 끓이세요 (약 10-15분).

요리 팁

수프에는 드루즈바처럼 지방 함량이 높은 가공 치즈를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 지방 함량이 높은 치즈는 수프에 더 잘 녹아들어 풍미와 향을 더해줍니다. 수프를 내놓을 때는 다진 허브, 어린 파, 또는 바삭하게 튀긴 양파 칩(시판 제품도 있음)을 얹어 먹으면 더욱 맛있습니다.