하르초 돼지고기 수프와 밥

단계별 레시피

1단계:

냄비에 고기를 넣고 찬물을 부은 후 불에 올려 끓입니다. 끓어오르면 생기는 거품을 걷어내세요.

2단계:

고기가 끓으면 불을 중불로 줄이고 껍질을 벗긴 양파와 당근을 팬에 넣은 후 뚜껑을 덮고 40분간 익힙니다.

3단계:

신선한 양파와 당근을 작은 큐브 모양으로 썰어주세요.

4단계:

토마토에 십자 모양으로 칼집을 내고, 그릇에 담은 후 끓는 물을 부어 4~5분간 그대로 두세요. 그런 다음 뜨거운 물을 버리고 찬물에 4~5분간 담그세요. 토마토 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요.

5단계:

쌀을 찬물에 깨끗이 헹구세요.

6단계:

육수에서 고기와 채소를 건져내세요.

7단계:

육수에 쌀을 넣고 중불에서 15분간 끓이세요.

8단계:

프라이팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 당근과 육수 한 국자를 넣으세요. 불을 중불로 줄이고 5분간 끓이세요.

9단계:

토마토, 소금, 후추, 파프리카, 크멜리수넬리를 넣고 저어준 후 10분간 끓입니다.

10단계:

호두 알맹이를 작은 조각으로 부수세요.

11단계:

삶은 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

12단계:

고기를 다시 육수에 넣고 드레싱과 견과류를 넣은 후, 필요하면 저어주고 소금으로 간을 맞춘 다음 5분 더 끓입니다.

13단계:

수프를 불에서 내리고 10~15분간 그대로 두었다가 드세요.

요리 팁

야채가 타지 않도록 팬에 있는 야채를 저어주세요.

이제 육수에 양파와 당근은 필요 없을 거예요.