애호박과 가지 튀김

단계별 레시피

1단계:

가지의 껍질을 벗기고 곱게 갈아서 그릇에 담으세요.

2단계:

애호박 껍질을 벗기고 같은 그릇에 갈아 넣으세요.

3단계:

강판에 간 채소를 체에 넣고 소금을 뿌린 후 30분 동안 그대로 두어 여분의 즙이 나오도록 합니다.

4단계:

깨끗한 그릇에 페타 치즈를 넣고 포크로 으깬 다음 마늘을 짜 넣으세요.

5단계:

대파를 잘게 다져서 페타 치즈에 넣으세요.

6단계:

딜을 잘게 다져서 치즈와 양파에 넣으세요.

7단계:

달걀을 별도의 그릇에 깨뜨려 넣고 포크로 풀어줍니다.

8단계:

가지와 애호박의 물기를 짜서 치즈와 허브에 넣고 섞어주세요.

9단계:

달걀 혼합물에 밀가루를 체에 쳐서 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 채소와 치즈를 넣고 섞습니다.

10단계:

소금과 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

11단계:

프라이팬에 기름을 두르고 달군 후, 팬케이크 반죽을 넣고 중불에서 양면이 노릇하게 익을 때까지 구워주세요.

12단계:

완성된 팬케이크를 종이 타월 위에 올려놓으세요.

요리 팁

야채에서 즙을 잘 짜낼수록 밀가루를 덜 사용하게 됩니다.

팬케이크를 더 가볍게 만들려면, 잘 달궈진 기름을 약간 두른 논스틱 프라이팬에 구우세요.